基于近红外光谱特征的赤霉病小麦籽粒SIMCA识别模型构建研究.pdfVIP

2016 年 11 月 Vo 1. 31 ,No.ll 中国粮油学报 Nov.2016 第 31 卷第 11 期 Joumal of the Chinese Cereals and Oils Association 基于近红外光谱特征的赤霉病小麦籽粒 SIMCA 识别模型构建研究 关二旗1 ， 2 崔贵金1 ， 2 卡 科1 ， 2 郑祝红1 ， 3 (河南工业大学粮油食品学院I ，郑州 45∞01) (河南省粮食作物协同创新中心2 ，郑州 45∞01) (益海嘉里(泉州)粮油食品工业有限公司3 ，泉州 362804 ) 摘 要 利用近红外光谱分析仪采集 2012 年度江苏、安徽、河南等省份25 份农户田间小麦品种籽粒样 品的近红外光谱信息，对获取的近红外光谱数据分别进行均值标准化、一阶求导、二阶求导和多元散射校正处 理，利用全攻段(950 -1 650 nm) 和特征波长处(985 、 1 130 、 1 160 、 1 190 、 1 235 、 1 320 、 1 385 、 1 410 nm) 的近红 外光谱数据，采用离差平方和法(Ward 法)聚类分析和主成分分析等化学计量学方法，构建赤霉病小麦籽粒和 未病小麦籽粒的 SIMCA 识别模型。模型诊断和验证结果显示，构建的 SIMCA 识别模型对赤霉病小麦籽粒和 未感病小麦籽粒的正确识别率均为 100% ，识别效果良好。 关键词近红外光谱赤霉病小麦 SIMCA 识别模型分选 中图分类号:5375 文献标识码:A 文章编号: 1003 -0174( 2016) 11 -0124 -06 等优点，近红外光谱技术被广泛地应用于产品的无 赤霉病是麦类作物世界性流行病害。小麦赤霉 损检测及品质分析等[59] ，特别是在谷物及油料籽粒 病的发生不仅造成粮食大幅减产，而且赤霉菌分泌 品质及食品品质分析等方面，目前已有大量报 产生的脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON ，又称呕吐毒素) 道[10 -15] 。一些研究者还利用近红外光谱技术分析 一旦进入人或动物体内，往往会引起腹泻、呕吐、发 不同产地肉品、茶叶、谷物的色泽、组分差异，进而建 烧等急性中毒症状，以及厌食、体重减轻、免疫力下 立起判别模型，对品种和产品的原产地进行鉴别，判 降等慢性中毒症状，严重危害人和动物的健康[1 -2] 。 别效果较好[16 - 18] 。但是，目前国内外有关近红外光 为了保障食品安全，世界上一些主要国家对谷物、食 谱技术用于病害小麦(赤霉病小麦)籽粒识别分选的 品、饲料中 DON 的含量均有严格限量规定。 GB 2715一2005 {粮食卫生标准》中规定小麦及小麦 研究报道尚不多见。鉴于近年来国内小麦赤霉病大 范围爆发的现象越来越频繁，给农业生产、小麦产品 因此，研究构建 粉中 DON 限量标准为 1000μglkg o