20160922食品安全的关键因素污染.pptxVIP

食品安全的关键因素--环境污染 郑宗坤 环境污染environment pollution  由于人们对工业高度发达的负面影响预料不够，预防不利，导致了全球性的三大危机：资源短缺、环境污染、生态破坏。 环境污染指自然的或人为的破坏，向环境中添加某种物质而超过环境的自净能力而产生危害的行为。 或由于人为的因素，环境受到有害物质的污染，使生物的生长繁殖和人类的正常生活受到有害影响。 由于人为因素使环境的构成或状态发生变化，环境素质下降，从而扰乱和破坏了生态系统和人类的正常生产和生活条件的现象。 环境污染分类 环境要素：大气污染、土壤污染、水体污染。 属性：显性污染，隐性污染。  人类活动：工业环境污染、城市环境污染、农业环境污染。 造成环境污染的性质来源：化学污染、生物污染、物理污染（噪声污染、放射性污染、电磁波污染等）固体废物污染、液体废物污染、能源污染。 环境污染源 主要有以下几方面： (1)工厂排出的废烟、废气、废水、废渣和噪音； (2)人们生活中排出的废烟、废气、噪音、脏水、垃圾； (3)交通工具（所有的燃油车辆、轮船、飞机等）排出的废气和噪音； (4)大量使用化肥、杀虫剂、除草剂等化学物质的农田灌溉后流出的水； (5)矿山废水、废渣； (6)机器噪音，电磁辐射，二氧化碳污染； 2014年耕地面积 全国因建设占用、灾毁、生态退耕、农业结构调整等原因减少耕地面积38.80万公顷，通过土地整治、农业结构调整等增加耕地面积28.07万公顷，年内净减少耕地面积10.73万公顷 平均质量等别为9.97等，优等地面积为386.5万公顷，占2.9%；高等地面积为3577.6万公顷，占26.5%；中等地面积为7135.0万公顷，占52.9%；低等地面积为2394.7万公顷，占17.7%。 中国现有土壤侵蚀总面积294.9万平方千米，占普查范围总面积的31.1%。其中，水力侵蚀129.3万平方千米，风力侵蚀165.6万平方千米。 环境污染污染特点 环境污染是各种污染因素本身及其相互作用的结果。同时，环境污染还受社会评价的影响而具有社会性。 1）公害性，环境污染不受地区，种族，经济条件的影响，一律受害。 2）潜伏性，许多污染不易及时发现，一旦爆发后果严重。 3）长久性，许多污染长期连续不断的影响，危害人们的健康和生命，并不易消除。 中国环境状况公报 2015 土壤污染 农产品产地土壤重金属污染普查，涉及16.23亿亩耕地。 在长株潭地区实施重金属污染耕地修复及农作物种植结构调整试点，涉及170万亩。 水污染 排查城市黑臭水体，确认近2000条城市黑臭水体。 新增城镇（含建制镇、工业园区）污水日处理能力1096万吨，再生水日利用能力338万吨。全国城市污水处理率达91.97%。  地表水 全国967个地表水国控断面（点位），Ⅰ~Ⅲ类、Ⅳ~Ⅴ类和劣Ⅴ类水质断面分别占64.5%、26.7%和8.8%。 5118个地下水水质监测点中，优良级为9.1%，良好级为25.0%，较好级的为4.6%，较差级为42.5%，极差级的为18.8%。 31个省202个地市级5118个监测井（点）（国家1000个） 地下水水质监测：水质呈优良、良好、较好、较差和极差级的监测井（点）比例分别为9.1%、25.0%、4.6%、42.5%和18.8%。其中， 3322个浅层地下水较差和极差级的为43.2%和23.0%；1796个中深层地下水较差和极差级为41.1%和11.2%。 超标指标：总硬度、溶解性总固体、pH值、COD、“三氮”（亚硝酸盐氮、硝酸盐氮和铵氮）、氯离子、硫酸盐、氟化物、锰、砷、铁等，个别水质监测点存在铅、六价铬、镉等重（类）金属超标现象。 环境保护部对33个市（区）开展综合督查 公开约谈15个市级政府主要负责同志； 各地对163个市开展综合督查，对31个市进行约谈、20个市县实施区域环评限批、176个问题挂牌督办。 环境违法行为。处罚、查封扣押、限产停产案件8000余件，移送行政拘留、涉嫌环境污染犯罪案件近3800件。 行政处罚决定9.7万余份，罚款42.5亿元，比2014年增长34%。 共检查企业177万家次，违法企业19.1万家，责令关停取缔2万家、停产3.4万家、限期整改8.9万家。 废水中主要污染物 化学需氧量排放总量为2223.5万吨，比2014年下降3.1%，比2010年下降12.9%； 氨氮排放总量为229.9万吨，比2014年下降3.6%，比2010年下降13.0% 城市环境空气质量 338个地级以上城市中，265个城市环境空气质量超标，占78.4%。平均超标天数比例为23.3%，轻度污染天数为15.9%，中度污染为4.2%，重度污染为2.5%，严重污染为0.7%。 480个城市酸雨城市比例为22.5%，酸雨频率平均为14.0