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丝瓜炒鲜鱿
HYPERLINK /thread-191076-1-1.html 丝瓜炒鲜鱿
主料:鲜鱿1个??丝瓜1条 辅料:油适量??盐适量??姜适量??生粉适量??蒜头适量??白酒适量??白胡椒粉适量 步骤 1.准备材料； 2.鲜鱿撕掉红衣，剪开，里面切十字花刀； 3.切完花刀后切成小块； 4.放白酒、白胡椒粉拌匀，腌10分钟，目的是为了给鱿鱼去腥； 5.丝瓜刮去棱角，滚刀切块备用； 6.烧开一锅水，倒入鱿鱼快速灼烫，一卷起马上捞出； 7.冲洗干净后沥干水分； 8.热锅冷油，放入姜丝和蒜蓉，小火炒出香味； 9.转大火，倒入丝瓜炒至软身，加入灼烫后的鲜鱿，放盐调味； 10.淋入水淀粉； 11.翻炒均匀即可出锅。
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