ch07高效液相色谱法测定饮料中的咖啡因.pptVIP

海南大学环境与植物保护学院 李培征 实验六 高效液相色谱法测定饮料中的咖啡因 一、液-液分配色谱 二、液相色谱的固定相 三、 高效液相色谱法测定饮料中的咖啡因 四、液相色谱的流动相- 流动相选择时注意问题 内 容 液-液分配色谱 基本原理：组分在固定相和流动相上的分配； 流动相：对于亲水性固定液，采用疏水性流动相，即流动相的极性小于固定液的极性（正相 ），反之，流动相的极性大于固定液的极性（反相 ）。正相与反相的出峰顺序相反 化学键合固定相：（将各种不同基团通过化学反应键合到硅胶（载体）表面的游离羟基上。C-18柱（反相柱）。 液相色谱的固定相 化学键合固定相 化学键合固定相: 目前应用最广、性能最佳的固定相； a. 硅氧碳键型： ≡Si—O—C b. 硅氧硅碳键型：≡Si—O—Si — C 稳定，耐水、耐光、耐有机溶剂，应用最广； c. 硅碳键型： ≡Si—C d. 硅氮键型： ≡Si—N 一、实验目的  通过用高效液相色谱法测定饮料中的咖啡因，熟练掌握采用高效液相色谱法进行定量及定性分析。 高效液相色谱法测定饮料中的咖啡因 咖啡因又称咖啡碱，属黄嘌呤衍生物，化学名称1,3,7-三甲基黄嘌呤，可由茶叶或咖啡中提取而得的一种生物碱。它能兴奋大脑皮层