旅游饭店服务与管理专业教学改革思路.pdfVIP

年第 期 职业技术教育 （教科版） #$$# !, /01!,2#$$# 第#, 卷 3+:;*+/;= ;/ *?:@/:;= ?A:;*+/ 3041#, 总,#, 期 B?CDE9FG07 HEG67E6I 5676894 /01,#, 旅游饭店服务与管理专业教学改革思路 丁永和，梁玉社，姜振山 （天津商学院，天津 ,$$ !,’ ） 摘要：专业教学改革是高职教育各项改革的核心，是保证高职教育可持续发展的关键。高 职教育的专业教学改革应主动、灵活地适应产业、行业建设、科技进步以及地方经济发展 的需要，发挥普通高等学校的优势，探索具有行业特色的人才培养模式；建立和完善专业 培养方案和培养计划；实行弹性学制和多证书教育；构建高职教育的立交桥，逐步提高教 育教学质量。 关键词：经济发展；行业特色；高职教育；教学改革 中图分类号： ； 文献标识码： 文章编号： （ ） K(#L- 5% !#L$ ; !$$J,#! #$$# !,J$$#J$, 天津商学院从! 年开始举办高职教育，经 的需要，今后的三至五年，我国将大力发展旅游 几年努力，已经步入了正常运转的轨道。学院的 饭店，其数量将成倍增长。 旅游饭店服务与管理专业被教育部确定为全国高 从全国旅游教育现状看，截止到!% 年底的 职高专专业教学改革试点专业。经过几年的努力， 统计表明：全国开设旅游专业的中专、大专、本 该专业将建成全国高职高专示范专业。下面谈一 科学校共有,-所，其中中等职业技术学校 （包括 谈该专业教学改革的基本思路和一些做法。 中等专业学校和旅游职业高中）%’’所，占学校总 数的 ，在校生为 人。高等院校 所， 一、专业教学改革的指导思想与目标 %. !#, !# 其中本科院校 所，专科院校 所。以上数字说 ! !!! （一）专业教学改革要根据国内外旅游饭店 明了三个问题： 服务行业对人才质量、规格和能力的要求，探索 第一，中国旅游教育存在断层。中专教育学 和实践培养人才的模式、途径和方法 生的数量较多，而且以技能培训为主，理论知识 伴随着新世纪的到来，我国旅游业正面临着 不足；大学教育学生数量较少，而且侧重理论基 新一轮全面大发展的历史机遇。我国旅游业经过 础知识的传授，学生的经营管理能力、动手操作 年的发展，已由 年世界排名 位跃升为 #$ !% ’ ! 能力较差。高职教育培养的学生则是具备了综合 !年的第五位，我国已经从旅游资源大国变为 职业能力和全面素质，能直接在生产服务和管理 亚洲的旅游大国。党中央、国务院高度重视发展 第一线工作的应用型人才。 旅游业，把旅游业确定为国民经济新的增长点，