DB21∕T 2636-2016 寒富苹果贮藏技术规程.pdfVIP

ICS 67.080.10 B 31 DB21 辽 宁 省 地 方 标 准 DB21/T 2636—2016 寒富苹果贮藏技术规程 Technical regulations for Storage of Hanfu’ apples ‘ 2016 - 05 - 16 发布 2016 - 07 - 16 实施 辽宁省质量技术监督局 发 布 DB21/T 2636—2016 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则》的规则起草。 本标准由沈阳农业大学提出。 辽宁省农村经济委员会归口。 本标准的起草单位：沈阳农业大学食品学院、辽宁省农产品质量安全中心、沈阳产品质量监督检验 院、辽宁省果树科学研究所。 本标准主要起草人：孟宪军、智红涛、郑凤娥、魏宝东、李斌、程顺昌、颜廷才、孙希云、张琦、 冯颖、汪艳群、刘成。 I DB21/T 2636—2016 寒富苹果贮藏技术规程 1 范围 本标准规定了鲜食寒富苹果贮藏用果的采收、分级、质量要求、保鲜剂处理、贮前准备、预冷、入 库、贮期管理的技术要求与参数。 本标准适用于新鲜寒富苹果的贮藏。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB/T 5737 食品塑料周转箱 GB/T 8559 苹果冷藏技术 GB/T 9829 水果和蔬菜 冷库中的物理条件 定义和测量 GB/T 10651 鲜苹果 NY/T 983 苹果贮运技术规范 NY/T 1086 苹果采摘技术规范 NY/T 1839 果树术语 NY/T 2000 水果气调库贮藏 通则 DB21/T 1426 寒富苹果质量等级标准 3 术语和定义 本标准术语和定义遵照 NY/T 1839 的标准。 4 质量要求 采收质量等级和规格符合GB/T 10651和DB21/T 1426的规定。 5 采收与分级 5.1 采收 本标准的采收按NY/T 1086的规定执行。适宜采收期为10月上中旬。成熟度：果皮鲜红到深红色， 2 着色均匀，集中着色面积≥80%；果实硬度≥7.0 kg/cm ；可溶性固形物含量≥ 13.0％；淀粉指数2级；种 子颜色由白色转为褐色；形成离层；果实发育期 （盛花至成熟的天数）145 d～160 d。 5.2 分级