垃圾食品VS地沟油--五分钟演讲.pptVIP

垃圾食品的“头目”--地沟油 生产中的地沟油与成品 流回餐桌 地沟油的五大流向 1.酒楼→收集者（低价购买）→顾客餐桌 2.生产矿山选矿捕收剂（新技术） 　 3.养殖场（牲畜的饲料） 　 4. 化工厂（生产化工产品） 　 5.工厂和学校食堂 地沟油的危害 会导致腹泻：“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。 会引发强烈腹痛：“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。 可导致胃癌、肠癌：令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。 地沟油的辨别 一看：看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。 二闻：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。 三尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。 最常见的方便面 方便面的“祖先” 常见的一些食品 这些食品的背后 地沟油的合理利用 地沟油可生产生物柴油。 用“地沟油”制备选矿药剂。 “地沟油”生产乙醇、沼气新技术。 “地沟油”变身航空油 。 新用途——房顶涂料这种涂料是一种无毒而 且不可燃的塑料。 * * * 回收：掏餐馆的下水道的油腻漂浮物、泔水及含油脂的剩饭剩菜 加工：撇出浮上来的油，加入NaOH等去臭、脱色、水洗、沉淀，是油黄而无异味。最后与真正的植物油掺到一起 销售并流回餐桌 查获地沟油 济南格林地沟油事件 （生物能源公司用“地沟油”制售食用油 ） 据统计， 地沟油一年利润15亿—20亿元 ? 3月12日，西安一家名叫“重庆胖妈烂火锅”的火锅店被曝光回收和使用地沟油，接着，成都爆出13家火锅企业使用问题油， 四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。 五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。 * *