激发学生主体的实验教学方法研究.pdf

2017 年4 月 教育 学论坛 Apr. 2017 第17 期 EDUCATION TEACHING FORUM NO.17 激发学生主体的实验教学方法研究 ，吴卫国，夏 曹 易有金，隆丽林 菠，刘成国， 熙，王传花 （湖南农业大学食品科学技术学院，食品科学技术湖南省实验教学示范中心， 湖南 长沙 410128） ： 、设计性、创新性 摘要 实验教学质量是高校教学质量保证的一个重要内容，改革实验教学方法，提升综合 实验教学的质量内涵，提高学生的综合素质和创新能力，是现代高校教育工作者需要积极解决的重要课题。 ： ；方法研究 关键词 激发学生主体；实验教学 ： ： ： 中图分类号 G642.0 文献标志码 A 文章编号 1674-9324（2017）17-0273-02 实验教学质量是高校教学质量保证的一个重要 其教学形式以见习性实验教学为主，通过参观中心的 内容，改革实验教学方法，提升综合、设计性、创新性 实验教学基地和工厂，如湖南长沙坛坛香调料食品有 实验教学的质量内涵，提高学生的综合素质和创新能 限公司、湖南唐人神集团股份有限公司等，让学生对 力，是现代高校教育工作者需要积极解决的重要课 食品科学技术专业增加感性认识，培养专业兴趣。中 题。目前一些高校的综合实验课，一部分是一些验证 心经常组织学生参观与教学内容相关的科研基地、管 实验简单堆加，一部分是购买新仪器、新设备等，即称 理 构和企业，配合教学内容，通过参观，开阔了眼 之为综合、设计性实验，仍然没有改变实验教学模式 界，学生在实践中得到了更实际的认识，将理论与实 和方法，存在的问题与现代创新人才培养模板明显不 践进行了结合，激发了学生自主学习和创新的热情。 适应，因此，高校改革实验教学方法，探索综合、设计 2.网络实验教学。本中心利用多媒体的教学优势， 性实验教学质量内涵日益迫切。食品科学技术湖南省 将其与实验教学有 融合起来，充分发挥了电教的优 、食品微生物 从 实验教学中心下设食品质量与安全控制 势。 2000年开始，本中心陆续制作了实验教学课程 学及其应用技术、食品化学、食品工艺实验、食品工程 的网上授课PPT课件，通过计算 、荧屏代替黑板就实 原理与 械五个模块实验室。中心承担全校11个学 验课程进行教学。在这种网络教学条件下，学生可以 实验开出率为 。本中心已建 院、20个专业18门课程的实验， 100% ，年 更为形象地理解和领悟实验内容和操作 实验学生人数达到2362。并接受与食品科学、食品质 立“湖南农业大学湖南省食品科学技术实验教学中心 量安全等食品相关专业的硕士、博士学位论文的创新 教学网站”，除各实验课教学资源全部上网外，还开辟 实验。本中心通过改良的实验教学方法取得了良好的 有教学资源、实验开 、实验安排、教学研究、科学研 实验教学效果。