第一章绪论及植物的水分生理.pptVIP

1．生长发育与形态建成 生长发育（growth and development）是植物生命活动的外在表现，它主要包括了两个方面：生长是由于细胞数目的增加、细胞体积的扩大而导致的植物体积和重量的增加；发育是指由于细胞不断分化、新组织、新器官的不断出现带来的一系列肉眼可见的形态变化，即形态建成(morphogenesis）。 2．物质代谢与能量转化 在植物形态变化的背后，是肉眼难以观察到的物质和能量转化过程，而物质转化与能量转化又紧密联系，构成统一的整体，统称为代谢(metabolism)。 植物的代谢活动包括水分的吸收、运输与散失；矿质营养的吸收、同化与利用；光合作用；呼吸作用；有机物的转化、运输与分配等方面。代谢过程归根结底是运行于植物体内的一系列生物物理和生物化学的变化，而生长发育则是代谢作用的综合表现和最终结果。 3．信息传递和信号转导 信息传递（message transportation）和信号转导（signal transduction）是植物生命活动的另一个重要方面。植物虽不像动物那样具有发达的神经系统，但它生活在复杂多变的环境中，必须对环境的变化做出响应，或顺应环境的有规律的变化，形成植物固有的生命周期，或对严酷的环境条件进行适应与抵抗，以保持物种的繁衍。这些反应都是从“感知”环境条件的物理或化学信号开始的。 (三) 植物生理学的任务 研究和了解植物在各种环境条件下进行生命活动的规律和机制，以及这些研究成果的利用。 二、植物生理学的产生和发展 第一阶段：植物生理学的孕育阶段 第二阶段：植物生理学诞生与成长 的阶段 第三阶段：植物生理学发展、分化 与壮大阶段 第一阶段：植物生理学的孕育阶段 这一阶段从1627年荷兰人凡·海尔蒙（J.B.van Helmont）做柳枝实验开始，直到19世纪40年代德国化学家李比希（J. von Liebig）创立植物矿质营养(minerral nutrient)学说为止，共经历了200多年的时间。 第二阶段：植物生理学诞生与成长的阶段 这一阶段从1840年李比希矿质营养学说的建立到19世纪末德国植物生理学家萨克斯(J. Sachs)和他的学生费弗尔(W. Pfeffer)所著的两部植物生理学专著问世为止 ，约经过了约半个世纪的时间。 萨克斯，J.von Julius von 费弗尔（W. Pfeffer）  Sachs (1832～1897) 至19世纪末20世纪初，萨克斯和费弗尔在全面总结了植物生理学以往的研究成果的基础上，分别写成了《植物生理学讲义》(J. Sachs, 1882)和三卷本的专著《植物生理学》(W. Pfeffer,1897),成为影响达数十年之久的植物生理学经典著作和植物生理学发展史中的重要里程碑。这两部著作的问世，意味着植物生理学终于从它的母体植物学中脱胎而出，独立成为一门新兴的学科（学科诞生的标志）。 第三阶段：植物生理学发展、分化与壮大阶段 20世纪以来，特别是50年代以来，植物生理学的研究在微观、个体和宏观三个层次上都发生了巨大的变化，获得了许多重大突破。 卡尔文及其同事用来研究光合藻类CO2固定的仪器装置 三、植物生理学的展望 研究层次越来越宽广； 学科之间相互渗透； 理论联系实际； 研究手段现代化。 第一节 植物对水分的需要 一、植物的含水量 不同植物： 水生植物：≥90% 陆生植物：85%～65% 旱生植物：70%～6% 同一种植物： 幼嫩部位：90%～70% 树 干：50%～40% 休 眠 芽：40% 风干种子：14%～10% 二、植物体内水分存在的状态 细胞质—亲水胶体—水合作用 自由水（free water）:距离细胞质亲水胶粒较远而可以自由流动的水分。 束缚水（bound water）:靠近细胞质亲水胶粒而被吸附束缚不易自由流动的水分。 自由水/束缚水：细胞代谢强度 溶胶——凝胶 三、水分在植物生命活动中的作用 1、水分是细胞质的主要成分 2、水分是代谢过程中的反应物质 3、水分是植物对物质吸收和运输的溶剂 4、水分能保持植物的固有姿态 第二节 植物细胞对水分的吸收 一、扩散 (diffusion) 分子的