2012年高一生物课件22细胞膜和细胞壁（浙科版必修1）.pptx

;;;;;;;一、质膜的选择透性和流动性;1.二者之间的区别 (1)选择透性：是质膜功能方面的特性，选择透性的原因有以下两点： ①脂双层特有的理化性质，据相似相溶原理，只允许水分子和一部分脂溶性的小分子通过，很多分子则不能通过； ②质膜上膜蛋白的种类和数量不同，决定了出入细胞的物质种类和数量不同。;(2)流动性：质膜结构方面的特性，流动性的原因： ①由于脂肪酸分子的尾部可以摇摆，使整个磷脂分子能发生侧向滑动。 ②膜蛋白在质膜中也是可以移动的，但没有磷脂那样容易。;2.二者之间的联系 质膜的流动性是表现其选择透性的结构基础，质膜只有保持流动性，细胞才能完成各项生命活动，才能表现出选择透性。反之，如果细胞失去了选择透性，意味着细胞已经死亡，质膜也不再具有流动性。二者的关系可用下图表示：; ①质膜的选择透性和流动性受温度等外界条件的影响。 ②质膜的功能越丰富，膜蛋白的种类和数量就越多。 ③细胞膜控制物质进出的作用是相对的，环境中一些有害物质有可能进入细胞，如病毒、细菌等。;【典例1】紫色水萝卜块根细胞的液泡中含有呈紫红色的花青素。将块根切成小块放入冷水中，水的颜色无明显变化。若进行加热，随着水温的升高，水的颜色逐渐变成紫红色，其原因是 A.细胞壁在加热的过程中受到破坏 B.水温升高，花青素的溶解度加大 C.加热使质膜失去了选择透性 D.花青素被分解成小分子物质; 【思路点拨】解答本题的关键点是：①膜的选择透性受温度的影响；②温度会影响膜上蛋白质的功能。 【标准解答】选C。活细胞膜对物质的进出具有选择透性。细胞中的色素(如花青素)是细胞所需要的物质，活细胞不会把它排出，当加热时细胞通透性改变，细胞膜失去了选择透性，这样就导致细胞中的花青素进入水中。花青素是紫红色物质，若被分解成小分子的物质，其颜色会发生变化，加热后水中将不会呈现紫红色。;【规律方法】温度与质膜的选择透性的关系 (1)一般情况下，温度适当升高，膜的流动性增强，运输的速率会增加。 (2)温度过高时，会破坏膜的结构，使膜失去选择透性。 (3)温度降低，膜的流动???下降，其运输功能将下降或完全丧失。; 【变式训练】细胞膜与其完成各种生理功能极为重要的结构特点是( ) A.磷脂排列成双分子层 B.两侧膜物质分子排列不对称 C.球蛋白分子覆盖或镶嵌于脂双层中 D.膜物质分子的运动使其具有流动性 【解析】选D。解答此题的关键是明确题干中的“结构特点”，细胞膜的结构特点是具有流动性。;二、质膜的组成成分及各成分的功能;1.质膜成分;2.质膜的基本骨架——脂双层 脂双层是亲脂性尾部相对，亲水性头部朝向两侧。如图：; ①糖类也是质膜的组成成分之一，有的与蛋白质结合形成糖蛋白，有的与脂类结合成为糖脂。 ②组成质膜的各成分所占的比例会由于细胞类型的不同而不同。 ③蛋白质在膜中分布并不是均匀的。;【典例2】下列关于质膜组成成分的叙述，正确的是 A.蛋白质分子在膜中分布是均匀的，部分镶嵌或贯穿在脂双层中 B.质膜只由磷脂和蛋白质两种成分组成，且都能有限度地运动 C.不同细胞的质膜中化学元素种类基本相同 D.不同细胞的质膜中的蛋白质种类相同; 【思路点拨】解答本题仔细分析选项中的关键词：“均匀”、“只由”、“不同”、“相同”。 【标准解答】选C。蛋白质分子在膜中分布是不均匀的，部分镶嵌或贯穿于脂双层中；质膜主要由脂质和蛋白质两种成分组成，还含有少量的糖类，因此组成质膜的化学元素主要有C、H、O、N、P，种类基本相同；不同细胞的质膜功能不同，是因为蛋白质种类和数量不同。;【误区警示】质膜的组成成分是脂质、蛋白质和少量的糖类，不要误认为质膜中的脂质全是磷脂，除磷脂之外还含有少量的胆固醇。; 【变式训练】关于质膜的结构模型的叙述中错误的是 ( ) A.质膜中最基本的部分是脂双层 B.流动镶嵌模型体现出质膜的流动性 C.脂双层就是指具有两层膜 D.质膜中的蛋白质也可以移动;【解析】选C。质膜的流动镶嵌模型中最基本的部分是脂双层，即由两层磷脂分子构成，该模型中磷脂和蛋白质分子都是可以运动的，因此质膜具有一定的流动性；脂双层不是指两层膜，而是指两层磷脂分子。;三、质膜的功能;1.边界作用 生物体的生命活动都是以细胞为基本单位进行的，一切细胞均由保持细胞系统完整的质膜保护着，没有质膜，细胞的生存是不可能的。;2.运输作用 质膜具有控制物质进出细胞的功能，质膜的控制作用具有普遍性和相对性，图解如下： ①②③表明质膜的控制作用具有普遍性；④表明质膜的控制作用具有相对性。;3.识别作用 细胞识别是细胞具有一种区分自己和异己的识别能力，其识别的基础是质膜表面的某些生物分子提供的识别信息。如器官移植时的免疫排斥反应，精子与卵细胞的