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产妇食谱 【木瓜凤爪红枣催乳汤】 准备原料：（每天的量）鸡瓜两只、木瓜1/4只、大红枣8粒、花生20粒 制作方法： 1、鸡瓜洗净，放冷水中煮出血污，捞出。 2、红枣、花生洗净、木瓜连皮切大块，与鸡爪一起放砂锅，加水600ml左右，大火煮开后，改小火炖约两小时，看锅内水汤还有约500ml即可关火。趁热喝汤。 【红枣鹌鹑蛋酒酿】 准备材料：酒酿200克、清水1小碗、红枣3粒、煮熟的鹌鹑蛋4至6个、冰糖或者红糖适量 制作步骤： 1.红枣洗净去核，剁碎。 2.将酒酿放入锅中，倒入清水搅匀。 3.放入红枣碎和鹌鹑蛋，大火煮开，转小火煮5分钟，加糖，煮至糖化即可。 传统医学认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些这样的滋养品可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适；同时，现代医学也证实，产后喝米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。 产后喝米酒的方法很多，可以将米酒、桂园与蛋花同煮，也可以与红糖水同炖，都能起到良好效果。红糖不仅可收到活血化淤的功用，促使恶露行畅，而且还富含铁和钙，可防止产妇产乳期失血过多，引起贫血。此外，用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。 鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质，产妇每日需要蛋白质90～100克，较正常妇女多20～30克。产妇每日泌乳要消耗蛋白质10～15克，6个月内婴儿对8种必需氨基酸的消耗量很大，所以乳母的膳食蛋白质的质量是很重要的。 【花生红枣煲猪手】 准备食材：猪手、花生米、红枣、姜片、盐。 制作过程： 1、将花生米洗净后用适量清水泡3小时，泡花生米的水别浪费了，可一起煲汤。 2、猪手去毛去甲，刮洗干净斩件（可买时叫老板处理），用沸水焯至断血水，清水洗净沥干水。 3、将所有食材放入汤煲里，加适量清水，大火烧沸后转小火慢煲3小时，加盐调味即可。 【黄鱼羹】 黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。因其鱼头中有两颖坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产。 原料：黄鱼1条(约300克)，胡萝卜1条，香芹20克，生姜5克。 调料：花生油5克，盐5克，白糖2克，湿淀粉适量，麻油1克。 制作方法： 1.将黄鱼起肉切成粒;胡萝卜去皮切成粒;香芹洗净去叶切成粒;生姜切成米。 2.锅内烧油，放入姜米炒香，注入适量鸡汤，烧开，下入黄鱼肉、胡萝卜，煮约3分钟。 3.然后加入香芹，调入盐、白糖，用中火煮透，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可。 操作要点：黄鱼的刺要去尽;湿淀粉不要放得太多。 功效：中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。 分量：每次80一100克。 禁忌：1、黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。 2、黄鱼不能与中药荆芥同食。 【山药花生粥】 花生又名落花生、及地果、唐人豆，为蝶形花科植物花生的种子。因其善于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称其为“长生果”，并且和黄豆一起并称“植物肉”、“素中之荤”。 原料：山药50克，花生仁50克，大米100克，生姜8克，葱5克。 调料：盐3克。 制作方法: 1.将山药去皮切成粒;花生仁去皮洗净;大米洗净;生姜去皮切成粒，葱切花。 2.取瓦煲1个，注入适A清水，烧开后加入大米、花生仁、生姜，煲约30分钟。 3.加入山药，调入盐，用小火再煲10分钟，撒上葱花即可。 操作要点：此粥可甜、可咸，如果要喝甜粥，则不用加盐及生姜，改用白糖即可。 功效：中医认为花生有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。产后体虚、手术病人恢复期者进食花生都有补养效果。 分量：每天80一100克即可。 禁忌： 1、花生炒熟或油炸后，性质燥热，不宜多吃。 2、花生能增进血凝、促进血栓形成，因此患血黏度高或有血栓的人也不宜食用。 - 【莲藕炖排骨】 莲藕是一种水生作物，俗名莲菜、莲根、藉瓜等，属草本科植物，系湖北洪湖的主要土特产之一，是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特点，采用炒、烧、炸等方法，可制成多种美味菜肴，还可制成精细洁白、口味纯正的藕粉、蜜饯等滋补珍品。 莲藕中富含的单宁酸具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、吐血、尿血、便血者以及产妇、血友病人极为适宜，还可以消暑清热，是夏季良好的祛暑食物。 原料：莲藕200克，排骨150克，红枣30克，生姜10克。 调料：盐8克，白糖1克。 制作过程： 1.将莲藕去皮切成块;排骨斩成块;红枣洗净;生姜切片。 2.锅内烧水，待水开后，下入