不同干燥方式和洗涤时间对灵芝活性成分影响.pdfVIP

中国食用菌 20日， 32 (4): 38 - 40 EDIBLE FUNGI OF CHINA CN53-1054/Q ISSN 1∞3-8310 不同干燥方式和洗涤时间对灵芝活性成分影晌* 袁学军，陈忠荫，陈光宙，陈永敢，范平杰 (琼州学院生物科学与技术学，海南 三亚 572创泊) 摘要:以7 号灵芝品种为材料，研究4 种不同的干燥方式(自然干燥、 60C、 80C和 1∞C)和4 种不同洗涤时间 (5 min、 10 min、 15 min 和20 min) 对灵芝活性成分(灵芝多糖、蛋白质、三蓓)的影响。结果显示， 4 种不同的千燥方 式处理之间，除自然干燥和ω℃处理之间元差异外，其余的均存在板显著性差异。灵芝多糖、蛋白质、三蓓含量最 高的处理分别为 60C、 1 ∞℃、 1 ∞C，含量最低的处理分别为 1 ∞℃、6OC、 80C ;在洗涤时间的处理中，灵芝多糖 的含量4 个处理之间差异均极显著，灵芝蛋白质的含量处理 15 min 与处理20 m