ci蛋糕店创业计划PPT.ppt

;随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高。?但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的迅速渗透，迫使许多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。? 然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚。? 纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。这在众多的现代白领身上尤为体现。? 藉此，我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。? ;俗话说：“要开店，选址是关键。” 　　我们在学校周边考察了许久，发现虽然周围有一些超市和副食店、便民市场，但是蛋糕和面包的销售却很少。而且学校附近顾客群比较大，甜点零食一直深受学生群体的喜爱。而且可以吸引学生及过路人选择本店甜点做早餐。而且学校附近竞争不十分激烈。因此，我们选择把店址安排在学校门口。;产品理念：我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和时尚的理念。 ?本店主营：中西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心制品 本店的产品将秉承新鲜绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种需要;设备投资：以30平方米左右的小店。 启动资产大约需9.5万元。??? 1、房租8000元? 2、门面装修约5000元(包括店面装修和灯箱)??? 3、货架和卖台投入约1500元??? 4、机器设备最大的投资：5万元(包括制作蛋糕的全套用具)??? 5、面粉、奶油等原材料，约6000元。? ?? ;在装修上，要煞费一番心思，我们选择不像大多数蛋糕房那样，将操作间展示在窗口，而是在店铺的落地窗前加了一套很有小资情调的桌椅，让人远远看去更像是一个精致的咖啡小店。店面内为了显出明亮和精致，灯具购买上下功夫，店铺的墙壁上挂上一些时尚挂饰。操作间设在店铺最里端，并且采用大量的灯光，以使得操作间显得清爽、干净而明亮。色彩格调以淡雅为主。要给人温馨的感觉，而不是采???黑色等较深沉的色彩 ; 原料模具选购：;经营策略：;在开业期间只要买蛋糕就送打折卡（只限于这段时间，以后的打折卡是满多少钱之后才送的）。一般消费者如果第一次品尝觉得还不错的话，有哪个地方的打折卡就会考虑去哪家 打折卡可以打折积分，积分分档送蛋糕，可以在有会员卡的顾客生日天，生日蛋糕享受折上折，并赠送小礼物;在蛋糕的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。如果第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的蛋糕店而言，必须要留住顾客。特别注意，现在人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。 延长营业时间，早上六点到晚上十点，让大晚上想吃宵夜的人可以来光顾