微波辅助提取枸杞多糖工艺条件优化.pdf

2016年 6月 食品研究与开发 第 37卷第 11期 FoodResearchAndDevelopment 分离提取 = D DOI：10．3969~．issn．1005-6521．2016．11．012 微波辅助提取枸杞多糖工艺条件优化 庞亚茹 ．-，朱风涛 ，吴茂玉 ，古静燕 ，陈义伦 ，马超 (1．山东农业大学食品科学与工程学院，山东泰安 271018；2．中华全国供销合作总社济南果品研究院， 山东济南 250014) 摘 要：采用微波辅助提取法从枸杞中提取枸杞多糖。以粗多糖得率为量化指标，利用单因素试验和正交试验设计法 优化枸杞多糖的微波最佳提取工艺为：料液比1：20(g／mL)、温度 85℃、微波时间45min、微波功率 200W。粗多糖的最 终得率可达到7．22％。 关键词 ：枸杞多糖 ；微波 ；提取工艺 M icrowave—assistedExtractionofLycium barbarum POlysaccharides PANGYa一Ⅲ 一，ZHUFeng-tao，WU Mao-yu，GUJing-yan，CHENYi-lun，MAChao (1．CollegeofFoodScienceandEngineering，ShandongAgriculturalUniversity，Taian271018，Shandong， China；2．ChinaTechnologyResearchofStorageProcessingofFruitVegetable(CTCF)，Jinan250014， Shandong，China) Abstract：Singlefactorexperimentandorthogonalexperimentdesignwasusedtooptimizemicrowaveextrac— tionofpolysaccharidefrom Lycium barbarum，toputthepolysaccharideyieldasaevaluationindex．Results showedthatthebestextractionconditionsasflows：thehighestyield (7．22％)ofthepolysaccharidewasob— tainedunder200Wofmicrowavepowerfor45minutesatsolid—solutionrateof1：20(g／mL)at85oC． Keywords：Lyciumbarboylzmpolysaccharide；microwave；extractiontechnology 枸杞(Lyciumbarbarum)属茄科落叶灌木，其果实 析出，干燥后为 白色纤维状疏松固体_11，其提取过程大 为卵圆形红浆果 ，食药兼用。据 《本草汇言》载 ：“枸杞 致可以分为：预处理一多糖浸提一多糖醇沉一脱蛋 能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可 白一干燥 。枸杞多糖提取的方法有很多，较为传统的 去，有十全之妙用焉。”枸杞营养成分非常丰富，除蛋 有水提醇沉法 、碱液提取法和酶提取法 ，近年来常用 白质 、脂肪 、碳水化合物 、类胡萝 卜素和抗坏血酸之 的方法有微波辅助提取法 、超声波辅助提取法以及超 外，还含有多种微量元素 、维生素和氨基酸，有广阔的 声波一微博联合萃取等方法。本课题主要研究微波辅 市场前景和发展空间。 助法提取枸杞中的多糖。 枸杞多糖 (LyciumBarbarumPolysaccharides，LBP) 微波辅助提取是利用微波能强化溶剂萃取效率 ， 作为枸杞 中重要 的一类有效活性成分 ，具有免疫调 即利用微波加热来加速溶剂对 固体样品中目标