第二章 细胞中的糖类和脂质.pptVIP

碳原子之间可以单键相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。 例如：蛋白质分子的肽链是以氨基酸为基本单元的碳骨架构成的 * 蛋白质、脂肪、糖类都是细胞的能源物质，糖类 是主要的能源物质。供能顺序是：糖类→脂肪→蛋白质 类脂主要是指在结构或性质上与油脂相似的天然化合物。它们在动植物界中分布较广，种类也较多，主要包括蜡、磷脂、萜类和甾族化合物等。就是类似脂肪的意思，曾作为脂肪以外的溶于脂溶剂的天然化合物的总称来使用。但已不作为物质的名称来使用。而是多作为所谓“类脂样的”形容词，用于可溶于脂溶剂中，表示和脂肪相似的性质 (1)淀粉植物和糖原动物是细胞中暂时储能的物质；脂肪是长时间储能的物质。 主要能源物质是（糖类）；动物的储能物质是（糖原）；植物的储能物质是（淀粉）；生物的储能物质是(脂肪 ). 淀粉和糖原是植物和动物细胞中暂时储能物质；脂肪是长时间的储能物质 糖类 1．元素组成：__________。 2．种类、存在及作用(填表)。 C、H、O 单糖 种类 作用 还原性 分布 五 碳 糖 六 碳 糖 脱氧核糖 C5H10O4 核糖C5H10O5 细胞中都有 细胞中都有 核糖核酸（RNA）的重要组成部分 脱氧核糖核酸 （DNA）的重要组成部分 葡萄糖 C6H12O6 果糖C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 主要的能源物质 都能提供能量 还 原 糖 提供能量 甘蔗、甜菜中含量丰富 蔗糖 C12H22O11 发芽的小麦、谷粒中富含 麦芽糖 C12H22O11 都能提供能量 还 原 糖 主要存在哺乳动物的乳汁中 乳糖 C12H22O11 二糖 种类 作用 还原性 分布 非还原糖 二糖： C12H22O11+H2O C6H12O6 +C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖 C12H22O11+H2O 2C6H12O6 麦芽糖 葡萄糖 C12H22O11+H2O C6H12O6+C6H12O6 乳糖 葡萄糖 半乳糖 酸或蔗糖酶 酸或麦芽糖酶 酸或乳糖酶 (C6H10O5)n 多糖 种类 作用 还原性 分布 基本单位都是葡萄糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 主要存在于粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 储存能量 支持保护细胞 储存能量，调节血糖 储存能量 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 非 还 原 糖 糖类物质的分类： ①糖类物质按其归属分类： 动植物细胞共有的糖： 动物细胞特有的糖： 植物细胞特有的糖： 核糖、脱氧核糖、葡萄糖。 半乳糖、乳糖、糖原。 果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素。 ②按糖类物质的功能分类： 生物细胞生命活动的主要能源物质： 生物细胞中的储能物质： 参与生物细胞构成的物质： 葡萄糖。 淀粉、糖原。 核糖、脱氧核糖、纤维素。 3.生理功能： (1)细胞中的________________，如葡萄糖是“生命的燃料”。 (2)组成生物体的重要成分，如__________是构成细胞壁的成分。 主要能源物质 纤维素 二糖或多糖 单糖 CO2+H2O+能量 缩聚 水解 氧化分解 4.相互转化 1.原核细胞的细胞壁由肽聚糖构成。因此能否被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。 2.纤维素：棉、麻、麦秆、稻草、甘蔗渣等。 蛋白质：丝、羽毛、毛发等 特别说明： 脂质 1．元素组成：主要是__________三种元素，有些还含有N、P等元素。 C、H、O 3．种类及功能 2．脂质的合成车间： 内质网 促进人和动物肠道对________的吸收 促进人和动物__________的发育和________的形成 (1)构成________的重要成分 (2)参与血液中________的运输 维生素D 性激素 胆固醇 固醇 构成_________________的重要成分 磷脂 (1)细胞内良好的________ (2)保温、缓冲和减压作用 脂肪 C、H、O、N、P C、H、O C、H、O 储能物质 细胞膜（细胞器膜） 细胞膜 脂质 生殖器官 生殖细胞 钙和磷的吸收 警示：脂肪与脂质、类脂与磷脂、固醇与胆固醇 脂质包括脂肪、磷脂和固醇 类脂包括磷脂、糖脂等 固醇包括胆固醇、性激素、VD 　糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关的叙述中错误的是(　　) A．细胞膜上的脂质包括磷