羟丙基-β-环糊精对1-羟基芘与牛血清白蛋白相互作用的影响.pdfVIP

Ｖｏｌ．３８ 高等 学校 化 学 学报 Ｎｏ．１ ２０１７年１月 　 　 　 　 　 　 ＣＨＥＭＩＣＡＬＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＣＨＩＮＥＳＥ ＵＮＩＶＥＲＳＩＴＩＥＳ　 　 　 　 　 　 ２８～３４ ｄｏｉ：１０．７５０３／ ｃｊｃ 　 　 羟丙基-β-环糊精对 １-羟基芘与牛血清 白蛋白相互作用的影响 １ １ ２ １ 张　 静 ，陈霖锋 ，朱亚先 ，张　 勇 （１． 近海海洋环境科学国家重点实验室，厦门大学环境与生态学院，厦门３６１１０２； ２． 厦门大学化学化工学院，厦门３６１００５） 摘要　 在模拟生理条件下，利用荧光光谱、 圆二色光谱和紫外-可见吸收光谱探究了羟丙基-β-环糊精 （ＨＰＣＤ）对 １-羟基芘（１-ＯＨＰｙｒ）与牛血清白蛋白（ＢＳＡ）相互作用的影响及其相关机制． 结果表明，２９１Ｋ下 ５ × ＨＰＣＤ可使 １-ＯＨＰｙｒ与ＢＳＡ 的结合常数降低为１．４５ １０ Ｌ／ ｍｏｌ；导致 １-ＯＨＰｙｒ-ＢＳＡ体系中ＢＳＡ 的α-螺旋含 量恢复，色氨酸（ＴＲＰ）残基周围微环境的极性变化减弱；致使１-ＯＨＰｙｒ及ＢＳＡ 的荧光寿命均延长，且二者的 结合距离增大． 初步研究结果表明，ＨＰＣＤ与１-ＯＨＰｙｒ 的包络作用是ＨＰＣＤ影响ＢＳＡ与１-ＯＨＰｙｒ结合的主要 原因． 关键词　 １-羟基芘；牛血清白蛋白；羟丙基-β-环糊精；光谱法；影响机制 中图分类号　 Ｏ６５７；Ｏ６２５　 　 　 　 文献标志码　 Ａ ［１］ 血清白蛋白（ＡＬＢ）是血液中含量最多的运输蛋白 ，多环芳烃（ＰＡＨｓ）及其代谢物可与ＡＬＢ形成 ［２］ 稳定加合物，并随着血液循环转运到体内各组织器官 ． ＰＡＨｓ与ＡＬＢ 的结合作用可调节ＰＡＨｓ在血 ［３，４］ 液中的游离浓度，从而影响其膜渗透、分布、代谢和致毒等过程 ． 结合态的ＰＡＨｓ又可破坏ＡＬＢ 的 ［５］ ［６］ 结构 ，改变ＡＬＢ 的正常生理功能，导致间接毒性 ． 因此，寻求调控ＡＬＢ与ＰＡＨｓ及其代谢产物结 合作用的方法，以降低ＰＡＨｓ的游离浓度，减弱ＰＡＨｓ与ＡＬＢ 的结合能力，抑制ＰＡＨｓ对ＡＬＢ结构和 功能的破坏，对控制ＰＡＨｓ 的潜在毒性风险至关重要． 已有研究表明，环糊精（ＣＤｓ）可调控ＡＬＢ与离 ［７］ ［８～１０］ ［１１］ ［１２，１３］ 子型表面活性剂 、药物 及食品添加剂 的结合作用 ． 然而，将ＣＤｓ用于调控ＰＡＨｓ及其代 ［１４］ 谢产物与蛋白相互作用的研究鲜见报道． １-羟基芘（１-ＯＨＰｙｒ）是芘在生物体内的典型代谢产物 ，被 ［