2017中国家庭餐桌消费潮流报告.pdfVIP

2017中国家庭餐桌 消费潮流报告 × 大数据 · 全洞察 PART1 中国餐桌消费趋势背景 随着居民生活水平的提升，消费者的饮食需求加速升级，生鲜品类集中体现了这一趋势 PART2 餐桌消费“鲜”趋势解构 通过对线上、线下的消费观察，国人餐桌的“鲜”趋势被解构为七大维度： 品质我买单、舌尖遍全国、营养考究派、快食不将就、全球美食家、育儿新标准、极致新鲜控 PART3 生鲜电商推动“鲜”趋势落地 消费需求推动生鲜供应链升级；生鲜电商高速发展弥补线下渠道短板 PART4 餐桌消费趋势趣味榜单 中西节日里，哪些佳肴是国人餐桌上的热门单品？ 不同人群（年龄、星座、性别、地域）偏爱哪些生鲜？ 大数据 · 全洞察 PART1 中国餐桌消费趋势背景 大数据 · 全洞察 伴随收入水平的提高，居民生活水平进一步改善，中国居民的饮食需求正在 加速从基础需求向更高层次升级 全国居民人均可支配收入 全国居民恩格尔系数 居民饮食需求的演变 21966 31.2% 联合国根据恩格尔系数的对各 20167 国生活水平的划分标准： 18311 60% 贫穷 16510 城镇：31195 50%-60% 温饱 14551 农村：11422 40%-50% 小康 30%-40% 相对富裕 20%-30% 富足 高层次需求 10.3 10.6 20%以下 极其富裕 • 品质 8.1 8 7.4 30.6% • 营养 城镇：29.7% 基础需求 • 多样 • 便捷 农村：33.0% • 温饱 • 必需品 2011 2012