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三萜类化合物 第一节 概述 一、概念： 1、三萜(triterpenes)：是由30个碳原子组成的萜类化合物。大多数由六个异戊二烯单元组成。 2、三萜皂苷(triterpenoid saponins) ：三萜与糖结合而成的苷类。多数可溶于水，其水溶液振摇后产生大量持久性肥皂样泡沫，故称为三萜皂苷。 因分子中多含-COOH，有时又称为酸性皂苷。 二、存在和分布 1、存在形式和分布： 三萜类 三萜皂苷类：单皂苷、双皂苷、三皂苷、酯皂苷 2、组成： 三萜（皂苷元）：四环三萜、五环三萜 三萜皂苷 糖或糖醛酸 三、生物活性 1、抗炎、保肝活性 2、抗癌活性 3、抗菌抗病毒活性 4、降血脂和降胆固醇作用 5、溶血作用 6、抗生育活性 7、免疫调节作用 8、杀软体动物活性 第二节 萜类的结构与分类 一、链状三萜 二、单环三萜 三、双环三萜 四、三环三萜 五、四环三萜 六、五环三萜 五环三萜的结构类型 一、齐墩果烷型 二、乌苏烷型 三、羽扇豆烷型 四、木栓烷型 五、羊齿烷型和异羊齿烷型 六、何帕烷型和异何帕烷型 七、其它 第三节 三萜皂苷的理化性质和溶血作用 一、物理性质 1、性状：三萜皂苷多数为无色或白色粉末。有吸湿性和粘膜刺激性。苷元大多有完好结