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铁板店长2014年工作规划
2014年刘凌工作计划 －项目负责人人：林文辉 2013.12.31 2014年刘凌工作规划 项目 确认工作项目 执行时间 追踪辅导人 营运指标管理 1.餐厅营业额目标预估，协助餐厅营业额的达成 2014年1-12月 林文辉 2.各项费用的投入产出分析 2014年1-12月 林文辉 2014年1-12月 林文辉 人员发展 1.餐厅人力规划及人员协调招募和甄选 2014年1-12月 林文辉 2.餐厅管理管部及服务组发展计划 2014年1-12月 林文辉 3.管理餐厅人员统一标准操作流程 2014年1-12月 林文辉 2014年1-12月 林文辉 商圈执行 1.了解区域内竞争对手经营状况调查分析 2014年1-12月 林文辉 2.掌握商圈环境和客层范围，定期进行顾客意见调查 2014年1-12月 林文辉 3.餐厅各类行销活动在商圈内的推动与效果评估 2014年1-12月 林文辉 2014年1-12月 林文辉 行政管理 1.协助餐厅进行管理组的绩效考核与人员奖惩 2014年1-12月 林文辉 2.协助餐厅行政报表的执行 2014年1-12月 林文辉 3.协助餐厅定期周会的召开 2014年1-12月 林文辉 2014年餐厅的准备事项 1.商圈的地毯式精耕 2.餐厅营业额的提升 3.餐厅开源节流 4.自我提升 二. 餐厅经营的管理 1. 营运指标管理的辅导 a 对餐厅营业目标拟定及达成 b 各项费用的投入产出分析 2. 人员养成 a 餐厅人力规划及人员的协助招募和甄选 b 餐厅管理组干部及服务组发展训练计划 3. 品质服务卫生的规范 a 管理餐厅人员按统一标准操作及标准流程执行 b 提升顾客满意水准 4.行政管理 a 对餐厅管理组的定期绩效考核与人员奖惩、晋升建议。 b 餐厅行政报表执行的分析与制作 c 餐厅进行定期周会召开。 5.其他 a 完成直属主管临时委派。 b 定期向项目组负责人汇报餐厅业务发展状况，提出相应改进建议。 c 协调餐厅与公司各部门相关往来作业，建立公司与餐厅良好沟 通。 以上谢谢！！！
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