酵母生产麦角固醇流加培养过程的优化.pdfVIP

第 28 卷 第 2 期 北 京 化 工 大 学 学 报 Vol. 28 , No. 2 2001 年 JOURNAL OF BEIJ IN G UN IV ERSIT Y OF CHEMICAL TECHNOLO GY 2001 酵母生产麦角固醇流加培养过程的优化 史新元 　戚以政 　谭天伟 (北京化工大学化学工程学院 , 北京 　100029) 摘 　要 : 对酿酒酵母生产麦角固醇的流加培养过程进行了研究 ,提出了以比生长速率为控制参数的流加方案 ,并以 生物量、麦角固醇比生产速率、麦角固醇含量等因素为依据确定了该发酵体系的最优培养参数。在最优方案下 ,生 ( ) 物量可达 42 g/ L ,麦角固醇含量达 326 g 每 100 g 干菌体中 。 关键词 : 酵母 ; 麦角固醇 ; 比生长速率; 比生成速率 中图分类号: TQ 9201 　　麦角固醇是甾族化合物中的一种甾醇 ,它是