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·78 · 科技论坛 酶工程的新研究及应用进展 康从玲 (萝北县引进人才管理中心，黑龙江萝北 154200) 摘 要：所谓酶工程就是酶的生产和应用。在预先设计的指导下，经过人工的操作来生产大量的酶。为了能够使酶的催化功能发挥到 最大，往往采用各种方法。文章通过对在分子水平的酶工程研究进展的阐述，展示酶工程在各个领域的应用，并展望其未来的发展。 关键词：酶工程;分子酶工程;应用 1 分子酶的研究进展 由山梨醇和葡萄糖生产维生素及丙烯酰胺的生产也采用酶工程的方 分子酶工程学就是采用基因工程和蛋白质工程的方法和技术,研 法。 究酶基因的克隆和表达、酶蛋白的结构与功能的关系以及对酶进行再 2.2.4 生产核苷酸类药物 设计和定向加工,以发展更优良的新酶或新功能酶。 腺嘌呤核苷酸(AMP)由产蛋白假丝酵母菌体用热水提取核酸,再经