酒文化部分复习题〔发给学生〕.docVIP

一、单选题（将最佳答案的字母填在） 一般上好的酒都会有显著的 。 （ 、年分数字 、产地地名 C、单宁含量） 下列哪种原料不属于酿酒原料 。 （、糖质原料 、豆质原料、淀粉质原料）。 据说，下列哪一款鸡尾酒是英国前首相邱吉尔母亲杰妮创制的 。 （ 、曼哈顿、粉红佳人 C、血玛丽） 啤酒的度数通常是指 。 酒花的浓度、酒精浓度 、麦芽汁浓度） 威士忌是 著名的一种蒸馏酒。 （、俄国 、英国苏格兰 C、法国） “有饭不尽，委之空桑，积郁成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”是至今尚流传关于 传说的一个故事。 （ 、杜康作酒、上皇兴酒 、仪狄造酒） 酒令最初产生的作用主要是 。 宴饮的一种娱乐方式、劝酒的一种方式 、辅助酒礼的） 高度酒通常是指酒精含量 以上的酒。 （、40% 、20% C、65%） 部位是苦味的最敏感区。 舌根、舌尖 、舌头侧面边缘 ） 葡萄酒酒标上表示的年份是指 。 （、葡萄采收的年份、葡萄酒在橡木桶贮藏的年份 C、葡萄酒装瓶的年份） 被人们称“液体面包“的酒是 。 （、黄酒、啤酒、葡萄酒） 被誉为是“鸡尾酒世界中的王中王“。 （ 、自由古巴 、金汤力、马天尼） 下列哪一个选项不属于葡萄酒类？