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旅游休闲 2014年8月21日 星期四
理论文艺部 责任编辑:陈文波 电话:(0591电子信箱:fjrbly@163.com 15
旅游新观察 玩转八闽
不是山水，不是奇观。工业旅游这种不一样的旅游体验，却越来越受游客和企业青睐，成为旅游“新贵”。究
其原因，在于文化的传播以及品牌的“窗口”作用。留住和挖掘传统工艺的流程和内涵，则是这一“新贵”保持活 建瓯孔庙：
力的源泉。 找回消失的两百年
工厂里的别样“风景” □见习记者 唐亚新 通讯员 徐俐敏 魏永青 文/图
□本报记者 吴旭涛 通讯员 郑志忠 施由森 姚德纯 实习生 庄诗余 文/图
A 另一种旅游体验
“大家看，这是永春老醋之父尤 缸内添加芝麻；它‘喝’的是米酒头，
扬祖，他 1953 年从印尼回到家乡永 工人们也要适时添加。它们的生存环
春，发现家家户户都开酿醋的小作 境需要保持22 到23 摄氏度的恒温，
坊，而且民间酿造的老醋很有特色， 所以我们的地面使用能保持温湿度
就遍采民间老醋酿造的家传秘技，广 泥沙土；酿醋的水也是很关键的，需
招善酿手工艺人，投资创办永春酿 要地下80 米以下抽出的井水。工人还
造厂。”永春老醋工业旅游示范点位 要每天来搅拌两次，用白糖炒制后调
于永春县城关，当记者前来参观时， 色。”参观结束，游客们还能免费品尝 在建瓯古城繁华的闹市区里，一段青砖高墙隔开了喧嚣。沿着略显
讲解员郑智萍正在向游客介绍永春 新鲜调制的醋饮料。 斑驳的石墙，走上几步，抬眼望去，不远处就是两扇配以数排大铜钉的
老醋的历史。 如果说永春醋厂是充满趣味，那 厚重朱门，这便是建瓯孔庙了（上图）,一座闽北地区最为重要的孔庙。
游客来参观永春醋厂，郑智萍会 位于莆田市仙游县的中国古典工艺 建瓯孔庙的规模和面积，如今在省内仍然算得上是数一数二。然而
先带他们参观展厅，通过图片和展板 博览城，则是气势恢宏。一走进博览 距离其鼎盛时期，却有着不小的差距。南宋时期的建宁府孔庙，面积是
先让游客了解与醋有关的文化常识。 城，磅礴气势扑面而来，让人产生来 现在的四倍。明清时期，稍有缩减，但亦是如今的二倍有余。
窖藏老醋车间，是来醋厂参观的必去 到古代宫殿的错觉。原来，这里的建 不过，同样长期不断“缩水”的还有它的历史。就在前不久完工的修
之处。这幢木结构楼房，是1953 年模 筑整体风格，是以唐朝大明宫为蓝本 缮工程中，人们发现了一个隐藏许久的秘密。
拟民间家传老醋的酿制条件而建。底 的。博览城总建筑面积达到了36 万平
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