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基于离子交换-电导检测法对酿酒葡萄中有机酸含量进行分析.pdf
第35卷 第9期 分析测试学报 V01．35NO9
2016年 9月 FENXICESHIXUEBAO(JournalofInstrumentalAnalysis) ll62～ l166
doi：10．3969／j．issn．1004—4957．2016．09．016
基于离子交换 一电导检测法对酿酒葡萄中
有机酸含量进行分析
杨春 霞
(宁夏农林科学院 农产品质监中心，宁夏 银川 750002)
摘 要：建立了离子色谱法测定酿酒葡萄中乳酸、丙酸 、苹果酸、酒石酸、草酸、柠檬酸、琥珀酸和抗坏血
酸的方法。样品经提取、脱色、过滤后以自动淋洗液发生器生成的1．5一，30mmol／LKOH为淋洗液洗脱，抑
制电导检测器检测 考察了共存非测定离子及相邻离子间的干扰，结果表明非测定无机离子对测定无干扰。
8种有机酸在一定浓度范围内与其峰面积呈良好的线性关系，检出限为0．064～0．25mg／I一，加标 收率为
89．5％～96．2％ 、该方法用于宁夏贺兰IJ1东麓酿酒葡萄中8种有机酸分析，8种有机酸均被检出，以苹果酸和
酒 酸含量最高，柠檬酸次之，其它酸含量均较低 酿酒葡萄为典型的酒石酸型水果。
关键词：离子交换 一电导检测法；有机酸；酿酒葡萄
中图分类号：0657．75；Q946．81 文献标识码：A 文章编号：1004—4957(2016)09一I162—05
DeterminationofOrganicAcidinW ipeGrapesBasedonIon
Exchange—conductivityDetectionMethod
YANG Chun—xia
(AgricuhuralProductQualitySupervisionandInspectionTestCenter，
ForestrySciences，Yinchuan 750002， ．
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A
Abstract：A novelionchromatographicmethodwasdevelopedforthedeterminationoforganicacids
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inwipegrapes，includinglacticacid，propionicacid，DL—malicacid，D—tartaricacid，oxalicacid，
m
citrate，succinicacid andascorbicacid．Thesampleswerepreparedthrough extractiondecoloration
A
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andfiltrationbefo
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