食品工业在国民经济中的地位及发展前景研究 1).pdfVIP

中 国 食 物 与 营 养 2009年第3期 Food and Nutrition in China No.03，2009 食品工业在国民经济中的地位及发展前景研究* 1，２ 3 刘志雄 ，胡利军 1 2 (中国社会科学院工业经济研究所，北京 100836；中国政法大学商学院，北京 102249； 3湖南省联能电力建设有限公司，长沙 410007) 摘 要：加快食品工业的发展，不仅对全面提高人民的生活水平，而且对扩大劳动就业具有十分重要的现实意 义和深远影响。本文分析了食品工业对国民经济增长和就业的重要贡献，及其近年来空间集聚的变化。最后，在结 合国际经验的基础上，探讨了中国食品工业的发展前景。 关键词：食品工业；增长；前景 食品工业是关系国计民生的工业，也是一个国家经 13、14、15和16大类。 济发展水平和人民生活质量的重要标志。改革开放以 1.1从食品工业在工业经济中的地位来看 来，中国食品工业得到了长足发展。2006年食品工业已 新中国建立初期，食品工业产值占中国工业总产值 完成工业总产值约24430亿元，约占GDP的12％，为国 比重高达24.1％，是中国第一大工业。然而，随着中国 民经济的重要支柱产业。 工业体系的不断完善和整个国民经济的快速发展，尤其 是近年来由于电子及通讯设备等制造业快速发展，食品 1 食品工业在国民经济中的重要地位 工业在工业中的地位已退居第二，在工业经济中的比重 本文所指的食品工业包括食品加工业、食品制造 下降到8％左右(表1)。即便如此，与建国初期相比，食 业、饮料制造业和烟草制造业，按照我国国民经济行业 品工业产值增长了100多倍，食品工业在整个国民经济 划分门类标准(GB／T4754—2002)，所属代码为C门类 中仍然占有举足轻重的地位。 表1 1980年以来食品工业产值及占全国工业总产值和GDP比重 单位：亿元、％ 年份 1980 1985 1990 1995 1996 1997 1998 食品工业产值 568.0 940.6 1360.0 4496.1 5146.5 5842.1 5517.3 占工业总产值比重 11.4 11.3 10.4 10.1 10.1 10.3 9.6 年份 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 食品工业产值 6020.3 6672.1 7278.0 8433.0 9870.2 16280.9 20473.6 占工业总产值比重 9.3 8.8 8.4 8.2 7.7 8.7 8.1 注：1980年数据按1970年不变价格，1981年至1990年数据按1980年不变价格，1991年2003年数据按1990年不变价格。2004年和2005年工业总产值为当年 价格。数据来源：《中国食品工业年鉴(历年)》。 1.2从食品工业增长速度来看 是高达17.3％。这远远高于同期中国GDP的增长速度。 改革开放以来，中国食品工业年均增长率达13.2％， 20 18 这为中国经济的快速增长做出了重大贡献。特别是“十