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乌龙茶做青过程中可溶性糖含量的变化
2002,24(6)
乌龙茶做青过程中可溶性糖含量的变化
1、2 3 1 2
黄福平 陈 伟 陈荣冰 梁月荣
(1福建省农科院茶叶研究所, 355015;2 浙江大学茶学系, 310029;3福建农林大学生命科学院, 350002)
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2. (4)。2mL 0.1mg
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1 。
1 2 3 4 (5)。,
A 10 20 30 40 3mL , 90℃ 15min,
30 50 80 120
620nm OD ,
C 50 100 150 200
CK 0 0 0 0 。
:20.1～23.0℃, 75.3%～78.6%, 14h。 (6)。 (
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24
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