茶饮料生产标准化与品质控制_刘勤晋.pdfVIP

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2017-06-08 发布于浙江
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茶饮料生产标准化与品质控制_刘勤晋.pdf

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茶饮料生产标准化与品质控制_刘勤晋

3 6 　　2000.6　　　　　　　　　　　　　　　　 ·34 · Beverage Industry Vol.3　No.6 刘勤晋　　400716 :、 , , , 、、。 :;; :TS275.2 　　, 23 。 , 、、 (、 , , )。、、。, 。, , , , , , 、 , 、。, 、 , 、、、 , 、、。。 , 10, 100 , , (), , 、、、、。 1999 , , 23.1%。 , :①;②;③ , 、 ;④。②、 ③ 90%。 ()。, , , , , , , , 、、。、、、。、。 “ , ” 、 , 。。, 1999 1　: :2000-11-25 3 6 　　　　　　　　　　　　　　　　: Vol.3　No.6 ·35 · 1.1　: (chá), 、、 , ; ××。 (chá) (、、 ), 、、、、、、。、、、「 , [] 。」。 , 、、。 1.2　 ①茶汤饮料:以茶叶为原料加水浸提后的萃取液或其浓缩液、纯茶粉作为主剂, 不经味或添加茶　其它配料的纯茶稀释液称为 “茶汤饮料” 或纯茶饮料。饮 ② 味茶饮料:在茶的稀释液中配加入C 、乳制品、糖、天然香料或果汁、蔬菜汁等称为 2 料　“ 味茶饮料”, 包括果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸气茶饮料、含乳茶饮料、其它茶饮料 2　 (QB) (3)、、 ; , (4) (GB)、 , 、。。 (TPMS)、 2.2 　 (TMMS) (TQMS), (1):、、。 , , , , , (、、、 ); 。,