ftir结合主成分分析鉴别不同年份六堡茶_罗艳.pdfVIP

分 析检测 Vol . 35 , No . 12 , 2014 FTIR结合主成分分析鉴别 不同年份六堡茶 * 罗 艳，阮俊翔，苏志恒 ，林 翠，覃 杨 （广西医科大学药学院，广西南宁530021） 摘 要： 采用傅里叶变换红外光谱（FTIR）法结合主成分分析鉴别不同储存年份的六堡茶，并找出其化学组分差异， 为鉴别不同储存年份六堡茶提供快速无损的方法。通过采集5个不同年份六堡茶的红外光谱，利用一阶导数重构红外 图谱，建立主成分分析鉴别模型，并提取出模型的载荷因子。结果表明：样本在主成分空间中区分为不同的类别，基本 实现不同年份六堡茶的鉴别。载荷因子分析显示，5个年份六堡茶化学组成的差异主要体现在茶多酚、咖啡碱及氨基 酸3类物质成分含量的不同。本法可以快速、无损地鉴别不同年份的六堡茶，并且能反映不同年份六堡茶主要成分组 成的差异。 关键词：六堡茶，红外光谱，主成分分析，载荷因子分析 Discrimination of liubao tea by FTIR and principal component analysis * ， ， ， ， LUO Yan RUAN Jun-xiang SU Zhi-heng LIN Cui QIN Yang （College of Pharmacology ，Guangxi Medical University ，Nanning 530021 ，China） ： ， Abstract To discriminate liubao tea from different storage years explore the difference of chemical components and establish a rapid and non-destructive method for the discrimination of liubao tea from different storage years ，fourier transform infrared spectroscopy （FTIR ） combined with principal component analysis was utilized ， in this study. Liubao tea samples from five different storage years were collected for FTIR analysis the raw ， infrared spectra of the samples were processed by the first derivative the data was used to