第二章 微生物发酵产酶 - 2013-1.pptVIP

三、固定化细胞生长和产酶动力学（自学，P59） 1、固定化细胞生长动力学 dx/dt=（dx/dt）g+ （dx/dt）f dx/dt=μg·xg+μf·xf dx/dt=μmg·S·xg/（Ksg+S）+μmf·S·xf/（Ksf+S） * 2、固定化细胞产酶动力学 dE/dt= （αμ+β）Xf+γXg=εfXf+εgXg ε f = αμ+β——游离细胞比产酶速率 ε g ＝ γ——固定在载体上细胞的比产酶速率 * 3、固定化细胞连续产酶动力学 dx/dt=μg·Xg+μf·Xf-DXf Dμf时，发酵容器内的细胞浓度越来越高，直到达到平衡为止。 Dμf时，发酵容器内的细胞浓度越来越低，直到达到新的稳态。 D＝μf时，发酵容器内的细胞浓度得到动态平衡，游离细胞浓度（xf）和固定在载体上的细胞浓度（xg ）基本保持恒定。此时 dx/dt=μg·xg+μf·xf * 四、固定化微生物原生质体发酵产酶（P62） 1、固定化原生质体的特点 （1）变胞内产物为胞外产物 （2）提高酶的产率 （3）操作稳定性和保存稳定性好 （4）酶易分离纯化 * 2、固定化原生质体发酵产酶的工艺条件及其控制 （1）渗透压的控制 （2）防止细胞壁再生 （3）保证原生质体的浓度 * 本章小结 酶的生产方法 酶生物合成的调节 发酵条件的控制 酶生物合成的模式 产酶细