第二节_酶促反应的特点.pptVIP

* 生 物 学 化 生 物 学 化 生 物 学 化 生 物 学 化 生 物 学 化 生 物 学 化 生 物 学 化 生 物 学 化 生 物 学 化 生 物 学 化 生 物 学 化 生 物 学 化 生 物 学 化 动物科技学院生物化学课程组 西北农林科技大学 第二节 酶促反应的特点与机制 * 第二节 酶促反应的特点与机制 酶与一般催化剂相比的共性 用量少而催化效率高； 能催化热力学上允许进行的化学反应，而不能实现那些热力学上不能进行的反应； 能缩短反应达到平衡所需的时间，而不能改变平衡点； 一般情况下，对可逆反应的正反两个方向的催化作用相同。 反应前后没有质和量的改变。 特点 机制 特点 共性 1 2 (1) (2) * 第二节 酶促反应的特点与机制 高效性 酶的催化作用可使反应速度提高106 -1012倍。 例如：过氧化氢分解 H2O2 → H2O + O2 用Fe+ 催化，效率为6*10-4 mol/mol.S，而用过氧化氢酶催化，效率为6*106 mol/mol.S。 用?-淀粉酶催化淀粉水解，1克结晶酶在65?C条件下可催化2吨淀粉水解。 特点 机制 特点 共性 高效性 特异性 条件温和 可调节 变性失活 1 2 (1) (2) ④ ① ② ③ ⑤ * 第二节 酶促反应的特点与机制 特异性 酶的专一性 Specificity又称为特异性，