陕西渭北地区苹果主栽品种的品质分析与评价.pdfVIP

~比，{t ól 箩 d昆 2016 ， 25(9):1358-1364 Acta Agγicultuγαe Boγeαli-occidentαlis Siπlca doi: 10. 7606/j.issn.l 004-1389. 20 16.09.0 12 网络出版日期:2016一09-11 网络出版地址:/kcms/ detai l/6 1. 1220. S. 2016091 1. 1518. 024. html 陕西涓北地区苹果主栽品种的品质分析与评价 李 鹏l ， 2 ，王益权1 ，焦彩强1 ，石宗琳1 ，梁化学l (1西北农林科技大学资源环境学院，陕西杨凌 712100;2. 陕西省发展一村一品指导中心，西安 710003) 摘 要 为探求陕西渭北地区栽培环境条件下‘嘎啦‘秦冠‘富士3 个主栽苹果品种果实品质的差异及其 变异特征，于果实采收期在洛川、白水县 2 个主产地多点采集 3 个品种的苹果作为研究对象，分别对苹果的 单果质量、体积、体积质量、果实硬度、可溶性固形物质量分数、可i商定酸质量分数、固酸比、钙质量分数进行测 定，并运用综合指标法对不同品种的苹果品质进行综合分析。结果表明，渭北地区‘富士综合品质最好，‘嘎 啦次之J秦冠较差。 3 个品种苹果品质间的差异主要取决于遗传因素，而 3 个品种内的个体品质变异性主 要取决于农艺性状。 关键词 ‘嘎啦苹果 f秦冠苹果f 富士苹果;品质分析;渭北地区 中图分类号 S152.4 文献标志码 A 文章编号 1004一 1389(2016)09-1358-07 陕西渭北黄土高原地区是中国乃至世界苹果 学分析的方法可对果品的可量化品质指标进行综 规模化栽植面积较大的生产基地之一，也是国家 合分析，避免主观因素干扰，对苹果品质进行综合 客观评价[4 ， 7-8J 。因此，本研究在陕西渭北地区分 农业部确定的中国苹果优势产业带的重点建设区 域，苹果种植面积占陕西省苹果总面积的 80% 以 别选取树龄及栽培管理条件基本一致的三大品种 上L 叫。该区域光照资源丰富，水热条件优越，土 苹果园，分别测定成熟期新鲜果品的单果质量、体 壤条件适宜，被誉为唯一符合苹果生产最适宜 7 积、体积质量、果实硬度、可榕性固形物质量分数、 项气象指标的中国苹果优生区。主栽品种有‘嘎 可滴定酸质量分数、钙质量分数，并在各项指标单 啦‘秦冠‘富士等，‘嘎啦属中熟鲜食品种，‘秦 因素分析的基础上运用综合指标法对不同品种苹 冠和‘富士属晚熟鲜食品种。即使在相同栽培 果品质进行综合分析与评价，以期为渭北地区不 环境地域内，因不同品种苹果的生育期不同，果实 同品种苹果品质评价和品种改良提供科学依据。 品质差异明显。目前，关于苹果品质研究的报道 1 材料与方法 较多，且多集中于不同产地环境下相同品种苹果 品质的比较，以及同一产地不同品种苹果外观品 1. 1 草果样晶的采集 质或食用品质中某一项或某几项影响因子的分析 于 2013 年苹果成熟期，在陕西洛川、白水的 与评价，如冯娟等川、克拉木汗等问分别对不同产 黄土塘区内，分别选取土壤类型、地形地貌、管理 地内‘富士苹果的品质进行分析，郑伟尉等[6J 对 水平基本一致的‘嘎啦‘秦冠‘富士苹果园各 8 个苹果品种的钙质量分数动态变化进行研究，