蛋白质结构基础.pptVIP

蛋白质工程的概念？ 以蛋白质分子的结构规律及其生物功能的关系作为基础，通过化学、物理和分子生物学的手段进行基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类对生产和生活的需求的一门科学。 ---Deliberate design and production of proteins with novel or altered structure and properties, that are not found in natural proteins. 蛋白质工程的基本研究内容 蛋白质结构分析 结构、功能的设计和预测 创造和/或改造蛋白质——新蛋白质 第二章 蛋白质结构基础 CHAPTER 2 THE BASIC STRUCTURE OF PROTEIN What’s for? gain new insights through reviewing old material ——温故而知新 教学内容(class content) 蛋白质的化学组件 蛋白质空间结构组件 蛋白质空间结构层次 维系蛋白质结构的作用力 蛋白质的结构特征 蛋白质结构与功能关系 一、基本化学组件（ building blocks ） 氨基酸amino 肽单位、多肽链peptide unit , polypeptide chain 氨基酸的化学组成与结构 均含