我国牛奶产业现状分析及面临困境.pdfVIP

产业研究 The IndustrialStudy 我国牛奶产业现状分析 当前一些影响奶业持续健康发展的深 层次原因尚未消除，保障奶业稳定和谐发展 的长效机制尚未形成，诸多环节存在的矛盾 及面临困境 尚未解决。加之国际市场乳制品价格回落， 出口量减少，很可能导致奶业出现新的波 闫成华　黑龙江省工程咨询评审中心　15000 8 动。 2 、加工环节：企业无序竞争造成资源浪费 如：河北省财政安排3．16亿元资金对奶牛 近年来，由于部分地区乳品加工企业 【文章摘要】 实行补贴，按照2007年奶牛存栏158万头为 过度密集，无序竞争，奶源不足问题日益突 “毒奶粉”事件使我国牛奶产业面 基数，每头奶牛补贴200元。唐山市财政对 出，奶源不足反过来又导致了企业产能的相 临严峻挑战，消费者对奶业市场信心瓦 收购原三鹿乳品加工企业和日处理鲜奶50 对过剩，造成奶业加工资源的浪费。多数乳 解。文章分析了在金融危机和行业的双 吨以上的奶粉厂，收购生鲜奶每公斤补贴 品加工企业和农户之间主要通过奶站来连 重压力下，我国牛奶产业的现状，以及 运输费0.2-0.4元。对代加工奶粉或者自己 结。奶价主要由企业制定，通过奶站实施， 制约奶业健康发展面临的主要矛盾，最 收购鲜奶用于奶粉加工的中小型加工企业， 农民只是被动接受，基本上没有任何发言 后提出了为使我国奶业度过困境的主要 每吨奶粉补贴4500元。内蒙古自治区政府 权。一些地区奶站过多，互相争夺奶源，难 应对措施。 决定从主席预备费中安排1亿元资金，重点 以和农民之间形成共同针对企业的利益连接 支持伊利、蒙牛两大企业加大检验合格生 关系；同时，奶站过多导致平均规模过小， 【关键词】 鲜奶收购。 不足以形成对企业的制衡力量，奶站在和企 牛奶产业；现状分析；面临困境 2、“毒奶粉”事件告诉我们，我国奶业 业的博弈中也处于被动地位。 2008年9月份的“毒奶粉”事件，使得 必须走质量效益之路。从培养奶源基地、合 当前我国奶业总体发展水平比较低， 我国牛奶产业发生惊天逆变。根据国家统计 理产业规划、加强监督管理到加大科技投 还处在初级发展阶段。从总体看，我国奶牛 局提供的数据，2008年9月份和10月份中国 入、丰富产品种类、规范竞争模式、拓展消 单产仅相当于发达国家的一半。原料奶供给 液体乳和固体乳制品生产同比分别下降18． 费市场，从各个环节进行推进．使奶业彻底 的质量和价格也制约乳品加工企业做大做 7％和32．5％、15．59％和32．39％。“毒 实现从量的提高向质的提高转变．促使奶业 强。由于规模小，每个农户向奶站交售鲜奶 奶粉”事件严重打击了中国消费者乳品消费 步入良性发展的轨道。 的数量有限，而不同农户饲养的奶牛由于饲 信心，消费量明显下滑。消费者对整个奶业 3、把握机遇，练好内功，迎接挑战。一 料配合比例、奶牛的健康程度等存在着差