我国水产品加工业的现状与展望.pdfVIP

固Z专hu题an报tiB道aodao 栏 目主持人：刘润平 纛隰 熏 鼙 我 国拥有 丰富的海 了相应 的优惠政策 ，加上外 洋资源 ，四大海域 (渤 资企业的积极介入 ，这些 地 海 、黄 海 、东 海 、南 区水 产加 工企业 发 展迅速 ， 海 ) 总 面 积 达 470万 成为我 国水 产加工业 的主力 km ，有 3000多种海洋 军 ，加 工 品总 量 占全 国 的 -4／=~ ，其 中可养殖 、捕 90％以上 ，沿海水 产 品加上 捞 的鱼类 有 1700种左 相对于 内陆地 区技术来说 比 右 。 目前我 国水产养殖 口 本刊记者 郭文华 较先进 、产 品种类 多 、深加 占全球产量 的70％，截 工产 品质量 高 。近年来 ，山 至 2010年我 国水产贸易量 突破 200亿美元 ，约 占 东 、浙江 、福建、广东 、辽宁 、江苏 、海南等省份 全球水产 品贸易总量 的 10％。在水产养殖技术方 的水产 品加工业总产值 占全 国水产 品加工业总产值 面 ，尤其是淡水鱼养殖技术处于 国际领先水平 ， 目 的 92．8％，从企业投资情况看 ，我 国水产 品加工企 前年水产 品产量达 5000余万 t，产值达近 7000亿 业投 资也主要集 中在浙江 、山东 、福建 、广 东 、辽 元 ，人均水产 品 占有量 约为 40kg。从产业链 的角度 宁等几个沿海省份 。 看 ，水产 生产 、流通 、加工各个环节毛利率 均在 尽管 内陆水产 品产量 占水产 品总产量 的 42％ ， 15％以上 ，可见我 国水产业属于典型的朝 阳产业 。 而 内陆水产 品加工业在整个水产 品加工业 中力量却 俗话说 “加工活则流通活 ，流通活则生产兴 ”， 非常薄弱 ，内陆水产 品加工量 占总加工量 的 10％。 水产 品加工和综合利用与渔业生产息息相关 。有关 内陆水产 品加工原料主要是淡水产 品，开发 的产 品 数 据 显示 ，2008年我 国有 各类水 产 加212企业 有 主要是传统产 品 ，精深加工 、技术含量高的产 品较 9971家 ，加工 能力达 到 2197万 t／年 ，是 1978年 少 ；产 品附加值 和利润率低 ；企业 以个体 私营为 的22倍 ；2007年 一2009年 间，水产 品加工业销售 主 ，龙头企业少 、质量参差不齐 ；产 品主要在 国内 收入总额 3年 间平均增速为 19．53％；2009年 1月 一 销售 ，出 口产 品少 。因此 ，内陆省份 的政府或相关 11月 ，行业销售规模达到 2353．299亿元 ；2010年 部 门应该采用 多种形式推进技术创新 ，如设立渔业 1月 一 11月 ，水 产 品加212业 销售 收入 总 额 达 到 高新技术产业风 险基金 、采取贴息 的方式 引导加工 2859．242亿元 ，同 比增长 24．27％，行业销售增长 企业投 资水产 品加工新技术及加工机械 的研制与开 速度之快可见一斑 。 发 、以股本投入 的方式为水产加工企业提供使用新 我 国丰富的渔业资源与潜力 巨大 的水产 品加工 技术 、新工艺的资金扶持 、加大对龙头企业 的科研 能力为我国水产业的腾飞奠定了坚实 的基础 。然而