生物化学（王金福）生物化学复习题2.docVIP

生物化学复习题2 第一章 蛋白质化学 一、选择题 1、为获得不变性的蛋白质，常用的方法有（ ） A 用三氯醋酸沉淀 B 用苦味酸沉淀C 用重金属盐沉淀 D 低温盐析 E 常温醇沉淀 2、蛋白质一级结构的主要化学键是(　　)A 氢键B 肽键C 盐键　D 二硫键(　　) A. 24%　　　B. 55%　　　C .16%　　　D. 6.25% 5、蛋白质不同于氨基酸的理化性质为：( ) A .等电点　　 B. 两性电离　　 C. 呈色反应　　 D. 胶体性 6、某一豆类种子5.00克，测得其蛋白氮为0.288克，其蛋白质的含为 ( ) A 5.76% B 18.0 % C 28.8 % D 36.0 % 7、蛋白质的组成成分中，在280nm处有最大吸收值的最主要成分是： A．酪氨酸的酚环 B．半胱氨酸的硫原子 C．肽键 D．苯丙氨酸 8、下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点？ A．