茗香阁茶艺馆营销策划案doc.doc

“茗茶坊”整合营销策划案 杭州人偏爱茶馆，所以过于浓情和热情的咖啡馆、酒吧在杭州是敌不过若即若离、闲情满溢的茶馆的杭为茶都说的就是杭州浓厚的茶文化，四处林立的杭州茶楼也是杭州城里一道重要的风景。杭州人集商务、交友文化传播为一体的综合跳出传统营销的条框杭城茶馆发展特别迅速，据了解，作为休闲城市的杭州，越来越多的杭州人爱上了在茶馆喝茶据统计，杭州目前坊巷间有700多家茶馆，放眼全国，这样的密集度是数一数二的。主要包括清茶馆、自助式茶馆、商务茶馆、茶艺表演茶馆、旅游茶馆等多种经营模式。自助式茶馆数量多，大约占茶楼总数的1/3，而且价位50元左右，竞争激烈。甚至部分茶楼还推出了25元的自助茶，除了茶品还配上小点心，这样的做法将茶楼的利润压到最低，同时也带来了整个中低档茶楼行业的巨大震动。而其他同档茶楼为了招徕生意，不得不跟风而动。茶楼仍然存在经营内容雷同，同质化现象严重。尤其是中低档茶楼，服务的缺失，茶品低档。如青藤茶、门耳茶坊和记茶馆现代人生活节奏快、压力大，需要有一个松弛的空间以交流信息和感情。功能定位准确与否，关系到企业与茶馆业的成败。因此，高度重视 1、风格。现阶段茶馆的风格，基本上可以分为传统风格、现代风格和综合风格3种。综合风格茶馆是集传统风格与现代风格于一体的茶馆，有互补优势。有传统风格的现代风格的。既可品来自世界各地的茶叶传统风味小吃、特色佳肴茶宴和各种细点。2、功能。功能大体有以下几项。一是休闲功能，包括会友、下棋、闲聊等。二是商务功能，包括接洽、商谈、签约、应酬等。商务其茶类齐全茶艺精道设施齐全办公便利等独特的条件，深得高端人士喜爱。三是情感功能，主要指异性朋友相约茶馆。 四是教育培训功能，如独生子女教育沙龙、茶艺师培训等。五是延伸服务功能，如代客养壶、茶馆筹建咨询等。说一句老话：“商铺是金”茶楼由于本身的性质决定，除具备明亮整洁、清静优雅等基本条件外，交通便利客流量大等条件，以保证茶楼的良性营运。平方米优势集商务、交友文化传播为一体的综合劣势机文化从发展的角度看，综合风格茶馆最适应个性化消费，成长空间最大，利润最大化的可能性最大。威胁随着个性化消费时代的到来，茶馆风格出现了趋同现象。200多家，（所谓主流，即一般都处在沿西湖风景区或市区主要商业街区，地理位置优越，环境设施一流，营业面积在600—1000平方米 价格人均消费50-IO0元之间）。杭城的茶馆已经形成了几种流派，主要有以茶艺为主的，比如太极茶馆；有以茶点著称、场面宏大的，比如青藤茶馆；有专门讲究茶馆生态环境的门耳茶坊；也有集博物、欣赏、品茶于一体的文化性茶馆，比如和记茶馆、紫艺阁茶馆。如此多样性的风格取向形成了，作为一种流派代表的茶馆往往能将自己的特长发挥到极致STARBUCKS咖啡、Macdonald、KFC、PIZZA等西式休闲餐饮业也占据杭州餐饮较大的市场份额，与各大知名茶馆平分秋色，也成为“茗茶坊”不可忽略的竞争对手。 此外，更值得一说的便是日渐兴起的农家茶楼，或错落或集中地点缀在秀美的茶园中。如梅家坞，西湖群山间的一个小村子，以其景美、茶香且又可吃农家菜、体验农家乐趣吸引了大批游客是杭州茶馆集中的地方之一。准确定位了目标顾客群之后，针对目标顾客群的需求，在服务项目、茶叶种类等方面贴近顾客占领竞经过市场调研，的目标消费群年轻白领，如企业的管理人员、销售人员，广告、法律、保险、IT、新闻从业者等。这个群体非常注重学习交流，并在不断寻求事业机会。很多人到茶馆不是为喝茶而喝茶，而是把茶馆当作一个相互交流、学习和的场所，把茶馆变成一个商务交流的平台，这是一个很好的切入点。这些职业消费者是茶馆的主流消费群体，茶馆是上述人员交际和消费的主要场所。要提高上座率的开展商务交流。茶馆的消费者来自各个行业，很多行业之间存在着联系，因此在会员内部开展交流活动，为有不同需求的人牵线搭桥，可以创造出更多的商业机会。具体操作为：把所有会员的联系方式和需求记录下来，比如你希望找到一份更好的工作，或者要找个合适的律师，或是寻求客户，都可以留言。会员留言经茶馆整理、归类后打印出来，发给所有会员。组织商务培训。因为主流消费群文化水平较高，普遍有充电、学习的需求。“茗香阁”有针对性地推出了一系列商务培训活动，内容包括销售、管理、社交等，每周一个专题，如针对销售人员的“如何提升销售业绩、如何做销售计划”，针对财务人员的“怎样合理避税”针对交际技巧的“如何拓展你的交际网”等。以上这些培训讲座每次仅收35元，而且包括茶水。项活动推出受到热烈欢迎，消费者一方面借助茶馆这个平台，扩大了自己的交际网；另一方面，通过商务培训学到了很多知识。与多家婚介机构进行了沟通，大多数婚介机构表示愿意和茶馆合作。把茶馆作为征婚者见面约会的地点。内部环境幽雅，很适合见面约会开辟了一块专区，相邻茶桌之