2017年浙江省温州市苍南县巨人中学高中化学《铁元素在人体中的存在及功能》论文素材.docVIP

铁元素在人体中的存在及功能 从古至今，探索生命之谜，保护人体健康，长命百岁已成为人类梦寐以求的美好愿望。在自然界92种天然元素，目前已有81种在人体内检出，其中氧、碳、氢、氮、钾、钠、钙、镁、硫、磷、和氯元素在人体内含量比例很大，也是人体内必需元素。而发现许多元素在人体内的含量不足人体重量的万分之一，总量之和也不足人体体重的千分之一，故取名微量元素。微量元素是人体中酶、激素、维生素等活性物质的核心成分，它在机体的组成及生理过程中起着十分重要的作用。因此，微量元素又被誉为量少功奇的元素。目前被公认为人体必需的微量元素已有15种，即铁、碘、铜、锌、锰、钴、铬、钼、镍、钒、硒、砷、氟、硅、锂。 在人体所必需的十多种微量元素中，铁元素在重要性上和在含量上都属首位。铁在人体内的分布极为普遍，几乎所有组织中都有，其中以肝、脾中含量最高，其次是肺。一个正常成年人，人体中含有约4g～5g铁，相当于一根小铁钉的重量，其中约65%～70%存在于血红蛋白、20%～30%存在于肝、脾、骨髓等网状细胞及肠上皮细胞的蛋白中、4%则分布于肌红蛋白和各种细胞色素氧化体系的酶中[1]。铁在人体内的主要功能是以血红蛋白的形式参加氧的转运、交换和呼吸过程。 铁在人体内的存在形式可分为两大类：血红素类和非血红素类。血红素类主要有血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素及酶类；非血红素类主要有运铁蛋白、乳铁蛋白、铁蛋白、含铁血黄素及一