饮食与健康题例_培训课件.pptVIP

作业：通过《营养与饮食》的学习，请你谈谈对《中国居民平衡膳食宝塔》（2007）的理解 复习题题例 *在氮平衡三种状态中，不需维持正氦平衡的人群是: A．婴幼儿 B．青少年 C．孕妇 D．成年男子 * 氨基酸模式是指蛋白质中: A．各种氨基酸的含量 B．各种必需氨基酸的含量 C. 各种必需氨基酸的构成比 D．各种非必需氨基酸构成比 *大豆含蛋白质: A．10％～20%． B．15％～20％ C．20％～30％ D．30％～40％ *下列含不饱和脂肪酸最多的是: A．花生油 B．牛羊油 C．豆油 D．亚麻仁油 蛋白质可来源于下列食物( )。 A．大豆 B．肉类 C．蛋类 D．奶类 *目前已确认的必需脂肪酸是： A. 亚麻酸与花生四烯酸 B. 亚油酸与α-亚麻酸 C. DHA与油酸 D. EPA与DHA *相对而言，哪种食物中含反式脂肪酸较多： A. 动物性脂肪 B. 花生油 C. 方便面 D.饼干 *膳食纤维不具备下列哪种生理作用： A．调节血糖