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天然产物化学
第3章 糖和苷
（Saccharide Glycosides ）
117 1
• 糖是多羟基醛、酮化合物及其聚合物。苷
是由糖及其衍生物的半缩醛或半缩酮羟基
与非糖物质（苷元）脱水形成的一类化合
物。天然产物中几乎所有类型的化合物都
可以与糖形成苷。
117 2
第一节 单糖的立体化学
一、单糖结构式的表示方法
C H O
H O H C H 2 O H
H O H O O H O
O H
H O H
H O H H O
O H
C H 2 O H
Fischer Haworth 优势构象式
117 3
H OH
CH OH H
2
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