山农大作物栽培 第五章 甘薯.pptVIP

甘薯栽培 第一节 概述 第二节 甘薯育苗 第三节 甘薯大田栽培的生物学基础 第四节 甘薯大田栽培技术 第五节 甘薯贮藏 §1.概述 一、甘薯生产的重要性 1、甘薯是我国主要的粮食作物之一 甘薯是我国主要的粮食作物之一，栽培面积仅次于水稻、小麦和玉米居第四位。 2、甘薯是高产作物 3、甘薯的用途广泛 （1）食用 块根中除含有大量淀粉、糖和多种维生素外，还含有Ca、P、Fe等无机盐类以及Pr、脂肪。尤其含有丰富的胡萝卜素（维生素A的前体），抗坏血酸（Vc）。茎蔓的嫩尖也含有丰富的Pr、胡萝卜素、Vc等，可做蔬菜食用。医学研究表明、高寿命的人血液中DHEA含量高，而甘薯中含有DHEA。近年巴西、美国、日本都报道甘薯具有防癌的作用。 （2）饲料用 甘薯的块根、茎叶都是营养价值很高的饲料。薯块加工后的副产品如粉渣、糖渣、酒糟等是畜、禽的好饲料，茎叶可直接做饲料，也可通过青贮或加工成混合饲料及发酵饲料，不但营养价值提高，并且可延长饲料的供应期。 （3）工业原料用 制酒精；造酒；制糖（葡萄糖、果糖等）；制粉丝、粉皮；提取色素等。 4、甘薯是良好的先峰作物 二、甘薯的分布和生产概况 1、甘薯的分布 甘薯原产于美洲的中部，即墨西哥、秘鲁、厄瓜多尔一带，在世界上主要分布在北纬40°以南，我国栽培面积最