11-01章 养与保健绪论.pptVIP

营养与保健 Nutrition and Health 主讲 朱秋华 生物与环境学院 成绩评定 到课、作业 （60%） 考试 （40%） 课堂笔记（附加分） 有以下情况之一为不及格 缺课或缺作业1/3以上者 发现代做作业者 作业质量差，或有部分作业未做 课堂纪律 1.要安静，不要讲话 2.认真听讲，做好笔记 3.保持室内整洁 4.爱护设备和设施 第一章 绪论 1. 1健康 1. 2营养、营养素与营养学 1. 3营养对人体健康的重要性 1. 4我国目前的营养状况与存在问题 1.1 健康(Health) WHO定义： 健康是指不但不生病，而且是机体与环境之间在生理上、心理上、社会上保持相对平衡，有适应社会生活的能力。 健康的10大标准（联合国世界卫生组织发布） （1）有充沛的精力，能从容不迫的担负日常生活和繁重工作，而且不感到过分紧张与疲劳。 （2）处事乐观，态度积极，乐于承担责任，工作效率高。 （3）生活有规律，睡眠充足。 （4）应变能力强，能适应外界环境的各种变化。 （5）抗病能力强，自身免疫力高。 （6）体重适中，身材匀称。 （7） 眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不易发炎。 （8）牙齿清洁，无蛀牙，牙龈颜色正常，无出血现象。 （9）头发有光泽，无头屑。 （10） 肌肉结实，皮肤有弹性，走路、运动有活力。 1999年世界卫生组织对健康提出如下标志： （1