顺-3-己烯基-β-D-吡喃葡萄糖苷的合成、纯化与表征.pdfVIP

第船卷第5期 江苏大学学报(自然科学版) Ⅷ．嚣No．5 2007年9月 Joumnl0f sci翱∞Edin∞) sep．砌 Jj雠睁叫uni嘲竹(N咖T8l 顺一3-己烯基一p—D一吡喃葡萄糖苷的合成、纯化与表征 杨锡洪1，解万翠1，王维民1。谭志诚2，汤坚3 (1．广东海洋大学食品科技学院，广东湛扛524025；2．中国科学院大连化学物理研究所热化学实验室，珏宁大连“6∞3； 3，江南大学食品科学与安全教育部重点实验室．江苏无锝214036) 摘要：为开发热稳定型香原料，采用改进的K㈣i挚一kⅫ法立体选择性地合成了顺-3一己烯基一B—D一 吡喃葡萄糖苷即叶醇糖苷(I皿Y)——一种糖苷类香料前体；以反相洼相色谱法(RP．}删比)检测 并确定最优反应条件．优化后的反应奈件为：在新制备加担持剂的银盐催化剂作用下，在二氯甲烷 溶剂中避光曰流反应4h．硅胶柱层析色谱梯度洗脱分离制备样品，收率56％。产物纯度99．6％．然 ’ 糖苷的合成、纯化及结构表征进行了系统的研究． 关键词：香料前体；顺．3-己烯基一B—D一吡喃葡萄糖苷(叶醇糖苷)；合成；纯化；表征 中图分类号：0657文献标志码：A 文章编号：1671—777512007)05一0438一04 andcharacterizationof Synthesis，purincation Z-3．hexenyl-pD-酣眦opyran峭ide 啪瓜-b增。，觚F耽加c耐1，觥臃f．m加’，烈』v历i一出，矿，mⅣG胁矿 Foodsckn∞血d 0嘲n (I．sc}·越d T钟h曲Io盯。cII蚰自dons 0f hb0咖，IⅫi蛐In自tim协“Cl舢icdPby日icI．C陆I·e∞删叩y Fbdscier悦and s岫，蛳咖0fEducdti佣．s口u凼锄Y皿g脚u面涮竹．w删．皿m目眦214∞6。chi珊) A搬racI：To s劬Ie kind0f developthe珊811yby gly嘲idic tIle聃衄ed in n删‘precur80rw衄prep啪dby of reacⅡ伽conditi蚰was 蚰a-ly8is“o面lIli龃nontlIe抛枷∞c佃di60n．TI地叩dIllized tll丑t，fbshly Bilverc田b啷te prepared蚰d也jed for 4hin出chIoro啪m删．The 8dica 1igbt gd p加ductw聃hI曲盯pu尚ed岫hlgd删n址唧hy．ne 8trIIctm。fLGLYw聃ident舭d yield byiTIhredBpec咖copy w船56％．n。p血tyw聃99．6％．1k (IR)，Uqujd