利用手持技术探究不同洗涤剂乳化能力的强弱.pdfVIP

2016年第37卷第21期 化学教育(http．．／／www．hxjy．org) 利用手持技术探究不同洗涤剂乳化能力的强弱 李 嘉’ (五爱高级中学上海200023) 摘要 影响洗涤剂去油污能力的关键因素是表面活性剂的乳化能力，为了探究不同洗涤剂乳 化能力的强弱，先利用手持技术对常用表面活性剂十二烷基苯磺酸钠的水溶液进行了探究，结果 发现乳化能力的强弱可以通过乳状液的电导率下降比率来反映。因此利用手持技术，通过电导率 传感器采集不同洗涤剂与植物油混合搅拌时乳状液的电导率下降比率，来判断其去油污能力的 强弱。 关键词 手持技术 洗涤剂 表面活性剂 乳化 电导率传感器 DOI：10．13884／j．1003—3807hxjy．2014110049 1问题的提出 的强弱通常所采用的方法是：将相同体积的洗涤剂 在洗涤过程中，洗涤剂是必不可少的，日常生 和植物油混合，比较其分层的快慢以及分层后的情 活中最常使用的洗涤剂就是洗洁精。但是随着人们 况，分层快且分层后下层(洗涤剂层)浑浊度低说 生活质量的提高，洗涤剂品种也越来越丰富，除了 明乳化效果差，即去污力弱，分层慢且分层后下层 关注清洁效果之外，也越来越关注其对人体是否有 浑浊度高，且剩余油层高度越低则说明去污力 刺激以及对环境是否有影响，因此采用各种绿色表 强[2]。但是这种方法完全依赖于人的观察往往会造 面活性剂的洗涤剂越来越流行，到底选择何种洗涤 成有很大的人为误差。 剂进行洗涤才是最有效的?为此首先探究如何定量 先简易探究洗洁精中表面活性剂乳化过程中乳 评价洗涤剂的去油污能力，进而再对选择何种洗涤 状液的温度、pH、电导率、浊度等物理量的数据 剂做出判断。 变化。在250mL烧杯中加入配制好的1％十二烷 液体洗涤剂的除油污机理主要是利用表面活性 基苯磺酸钠(常用洗洁精表面活性剂的主要成分) 剂降低油水的界面张力，发生乳化作用，将待清洗 溶液100mL，在磁力搅拌器上定时搅拌2min后， 的油污分散和增溶在洗涤液中，简单来说，油溶于 每隔3111in加入1mL的玉米油，同时利用温度传 洗涤液中的过程就是其被乳化的过程，因此乳化效 感器、pH传感器、电导率传感器、浊度传感器测 果的好坏是影响液体洗涤剂洗涤效果的重要因 量乳状液的温度、pH、电导率、浊度的变化，每 素Ⅲ。在高中的知识范围之内，比较溶液乳化能力 隔3min记录相关数据(见表1)。 裹1乳状液温度、pH、电导率、浊度随玉米油增加的变化 Table1 of and of伽眦Il戚阻withthe佃a哪eofcornoil ‘=hangetemperature。pH，conductivityturbidity 加入玉米油体积／mL 乳状液pH 乳状液电导率／(pS／cm) 乳状液温度／℃ 乳状液浊度(NTU) 0 9．75 1．25×104 24．1 37．1 l 9．75 1．24×104 24．1 47．5 2 9．75 1．22×|04 24．1 48．8 3 9．75 1．18×104 24．1 53．9 4