胶原肽与骨骼健康_培训课件.pptVIP

胶原肽与骨健康 胶原肽的来源—胶原蛋白 胶原蛋白是由细长的三股螺旋链所构成，宽为15nm，长为300nm。 以类似麻绳的形式缠绕起来，每股螺旋链之间有氢健相连，有很强的相互作用，非常坚固稳定。 有很强的韧性和抗拉性 胶粘性，难以消化 胶原蛋白广泛存在于动物体内，主要在皮肤、骨骼等组织中。 胶原蛋白经过生物酶解处理，制成胶原肽。 胶原低聚肽，分子量1000D，具有良好的消化吸收特性。 胶原蛋白的特点 胶原肽的吸收和利用 分子量大小对吸收的影响 传统胶原蛋白产品——阿胶： 凡脾胃虚弱，纳食不消及呕吐泄泻者均忌服 胶原肽被吸收的和利用的证据 胶原蛋白化学组成特点： 含有特征性氨基酸——羟脯氨酸（Hyp） 含有较多的脯氨酸（Pro） 最有代表性的肽段为 Pro-Hyp 胶原肽的吸收与利用 口服胶原肽后，血液中含羟脯氨酸的肽的数量明显增加，1-2小时后达到高峰。 口服4小时后，降至高峰浓度一半的水平。 在人的血清和血浆中可检测到食源性胶原肽的主要成分为Pro-Hyp 另外还有一些少量的肽，如： Ala-Hyp、Ala-Hyp-Gly、Pro-Hyp-Gly、Leu-Hyp、Ile-Hyp、Phe-Hyp 胶原肽的吸收 小结 胶原肽对骨骼的健康作用 * 骨骼及其功能 * 骨的结构与重建： 骨重建是骨骼系统的最主要代谢活动，成人骨重建周期，松质骨 4-5个月，皮质骨更长 年转换率：皮质骨 4% ，松质骨 25% 骨吸收与骨重建过程中，成骨细胞与破骨细胞紧密联系，共同作用 骨质疏松主要侵袭骨重建更为活跃的松质骨 骨的结构 骨骼的成分： 有机成分：胶原蛋白 无机成分：钙、磷等矿物质元素 人体骨骼的发育： 骨细胞 + 胶原蛋白 + 矿物质元素 骨骼中胶原蛋白和矿物质的营养比例合理，胶原蛋白的网状结构将钙、磷等矿物质成分粘着，使钙质与骨细胞紧密结合，骨骼有韧性，又有硬度。 骨的成分构成与健康维护 胶原蛋白的功能： 1、胶原肽—增加骨密度 胶原肽对生长期大鼠骨密度的影响 胶原蛋白的功能： 2、胶原肽—改善骨质疏松 胶原肽对老年骨质疏松症的影响 胶原低聚肽可使去卵巢大鼠股骨头和胫骨上段骨密度（BMD）增加，并且增加股骨的长度和横径。 胶原蛋白的功能： 2、改善骨质疏松 胶原低聚肽对骨质疏松患者的营养干预效果： 分别于试验第1天和30天测定 血清骨碱性磷酸酶(B-ALP)、血清Ⅰ型胶原C-末端肽(CTX)。 结果B-ALP明显升高，CTX明显下降。 患者疼痛感、睡眠、四肢活动障碍等不适感有明显改善。 3、胶原肽—促进骨伤愈合 胶原蛋白的功能： 组别 硬 度 断裂负荷 对照组 0.47±0.10 0.62±0.11 胶原肽组 500 mg/kg/day 0.86 ±0.07 0.86±0.11 胶原肽对断骨硬度的影响 胶原蛋白的功能： 3周后，在实验组可以观察到最初网状骨的形成。 染色观察： 对照组骨缺失内部周围包裹着一层薄薄的联接组织的血块。 实验组的骨缺失区域填充了粒状组织、血块和大量的造骨细胞，能够促进网状骨的形成。 胶原蛋白的功能： 胶原肽促进成骨细胞的矿化，加速骨折愈合 4、胶原肽促进骨伤愈合的机制 机制：增加成骨细胞合成分泌胶原蛋白、提高骨细胞的矿化能力 作用：增加骨密度、改善骨质疏松、促进骨伤愈合 胶原肽改善骨健康 小结 谢 谢 ！