食品包装的要求与印刷设计.pdfVIP

印刷世界 印刷与设计 2010 ． 3 食品包装的要求与印刷设计 杨志钢译 关键词： 食品 包装印刷 设计 UD 让消费者从超市货架上琳琅满目并列摆放的商品中 1 食品包装的周边环境 购买到放心商品，在包装上必须印上与商品相关的 内容，这些内容涉及诸多方面，包括商品颜色的设 食品包装有诸多的基本功用，例如食品口味的 计、商品名称和商标名称，法律规定的事项（概括 保存能力，作为流通商品的易用性，通过印刷在包 表示）、商品的特点、营养成分、使用方法、注意事 装上的商品说明表述等来传递信息及实现促销效果， 项、厂商咨询信息、材料表示、废弃方法等等。 等等。与实现这些基本功用相对应的包装的功能， 时时反映着社会背景的变迁，其重要性发生着变化。 3 包装的功能要求及设计 现在，对企业的社会责任实行问责，要求生产的包 装确保安全，让消费者放心，与环保和通用设计等 包装的基本要求是适度包装。所谓适度包装是 相对应。通过包装印刷来传递信息变得越来越必要。 指包装作为商品而言，具有 “必要”而且 “充分” 的功能。如果包装 “必要”的功能未达到，属于有 2 食品包装的功用与印刷 缺陷的包装；如果包装的功能超过 “充分”，则为过 度包装。对食品包装功能要求归纳于表 1 （见下 可口、健康、安全，是食品的根本。首先，食 页）。印刷涉及到所有的功能项目。 品必须具有能引起食欲的美味。此外，通过食品摄 设计工作以表 1 所列各项功能为基础，进行适 入维持健康。作为商品的食品，可口、健康、安全 度包装设计。包装设计的程序如图1 （见下页）。 越来越重要。包装是实现这些要求的手段之一，说 它决定商品价值并不为过。因此，在包装上对高级 4 保护内容物质量的包装印刷 功能的追求超过以往。包装印刷重要的一点，就是 要让消费者正确地理解这些功能。 与食品包装最重要的作用———保护内容物相对 本文包装印刷所列举的实例，主要是蛋黄酱外 应的功能要求有氧气阻隔性、水气阻隔性、遮光性、 包装袋的印刷以及婴儿食品包装纸盒的印刷。为了 耐热性、包装材料强度等。设计上首先必须了解所 4 P rint World 印刷与设计 2010 ． 3 表 食品包装的功能要求 1 氧气阻隔性、 水气阻隔性、 遮光性、 耐热性、 耐寒性、 耐酸性、 耐油性、 包装材料异味性、 保护功能 包装材料强度、 包装密封性 开封性、 复封性、 取出内容物方便性、 手持方便性、 稳定性、 加热处理适性、 包装上文图表 使用功能 示等内容的醒目性 安全卫生性 析出物的安全性、 添加剂的安全性、 溶剂残留、 异物、 污染及恶作剧预防 环境适性 省资源、 省能耗、 环境污染物质、 分类适性、 循环适性 生产性能 在线填充适性、 容器成本、 包装作业成本 法律方面 食品卫生法、 包装上的内容表示设计、 知识产权