最迷你的茶餐厅香港至樟木头的幸福站.PDFVIP

1212编辑编辑//区馨尹区馨尹 校对校对//区馨尹区馨尹 美编美编//黄彩婷黄彩婷 民间樟城民间樟城 2011年04月04日 最迷你的茶餐厅最迷你的茶餐厅 香港至樟木头的幸福站香港至樟木头的幸福站 编者按 他们放下在香港如日中天的茶餐厅事业，交 棒给他们的儿子，甚至婉拒欲接他们出国定居的儿女的好 意，时年60岁的陈开兴携妻张慧珍坐上“九龙—樟木头”的 绿色铁皮火车到了樟木头——一个紧挨香港的客家小 镇。他们在远离镇中心的地方，买了一个20平米的铺子， 经营他们最熟悉的茶餐厅生意，不同的是，节奏完全慢了 下来。 15年前，他们是香港人，15年后他们是“樟木头人”。在 这客家小镇，这对夫妇愉快地享受着晚年的幸福时光，这一 间最迷你的茶餐厅，是他们构建的香港至樟木头幸福站。 他们怡然自得地享受着慢节奏的养老生活，同时还享 受着事业带给他们的余光。原来，幸福就是“鱼”和“熊掌” 可兼得。 采写：区馨尹摄影：蒋鑫 客客··家家 “鱼”——自家经营30年的茶餐厅生意 “一份祥合公司餐，一份法兰西多 珍姨回忆起在香港地打拼的日 士。好的。”石新社区景福路一家茶餐 子，她笑言早上11点钟吃早餐，中午饭 厅内，陈开兴精神奕奕地给客人下单， 可以从下午3点吃到5点，基本上一天 “今天要不要点麦皮和奶茶？” 都没停过。“附近的街坊都知道，我们 陈开兴，香港人，早年在香港经营 到大陆来不是餐厅没有生意，而是节 茶餐厅和海鲜酒楼的生意，其创立的老 奏太快，我们觉得‘顶唔顺’（港腔：意 字号“祥合餐厅”在元朗一带甚有名气， 为受不了）才来大陆养老的。”珍姨说： 伴随元朗的老街坊走过20多年岁月。 “1997年，因为做得太辛苦，我老公开 “‘祥合’是我祖辈在越南做生意就开始 始气喘，严重时甚至要进急诊室。那 使用的字号，1977年我在香港创立的第 时候我们两夫妇才真正决心退下来， 一家茶餐厅沿用了这个家族字号。” 不然身体吃不消了。” 陈开兴的妻子珍姨介绍说，香港 “现在是我儿子接手元朗的茶餐 老茶餐厅约50多平方，有十几张桌子， 厅生意，《香港商报》也报道过我们最 有时候人太多，还得在门口摆三两张 出名的猪肝米粉。”回想起自己的老字 才够用。珍姨介绍起他们香港店里的 号茶餐厅，陈开兴夫妇更多的感慨是 “镇店之宝”如数家珍：“猪扒、牛腩、鸡 经营的茶餐厅养大了6个子女，还供书 翼和辣椒油都是我们最‘耍家’（港腔， 教学一样不落下。“辛苦，肯定很辛苦， 意为擅长）的，1977年开张后，餐厅的 供了5个子女出国留学，现在有4个子 生意一直都很不错。”珍姨笑着说，他 女都已经分别定居英国和澳洲。子女 大图：陈开兴形容他的晚年生活“：过吓日神（港腔：意为打发一下时间）。”闲暇时，夫妇俩坐在 们的店就在香港马会旁边，许多“马 们都大了，现在可以好好享受我们的 茶餐厅外读读报纸，喝杯下午茶。小图为陈开兴夫妇位于元朗的茶餐厅，已经有三十多年历 友”都是‘祥合茶餐厅’的熟客。 晚年生活。” 史，目前由其儿子打理。 “熊掌”——怡然自得的晚年生活 1992年，陈开兴像往常一样看报纸，看到 陈开兴有一天经过石新社区的景福路， 了这里空气好。”陈开兴虽然已是七十古来稀 一则广告，说的是樟木头有房子卖。“当时香港 一阵清风吹过，陈开兴忍不住驻脚，“这真是 的年纪，但是头上几乎没有白头发。“每天早 来樟木头的火车还是比较原始那种，绿色，铁 个好地方。”陈开兴夫妇很快在景福路盘下一 上我运动完就会打理我家的小花园，里面的 皮，快的话也要1个半小时的路程。”陈开兴回 间大约二十平方的铺子，开了一间“祥和咖啡 花花草草都是我精心打理的。”陈开兴兴致勃 忆起“认识”樟木头的渊源犹如昨天历历在 奶茶店”。“刚开始的时候都不敢告