【2017年整理】表16-1医院常用食物含水量及各种水果含水量1.docVIP

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2017-06-11 发布于浙江
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【2017年整理】表16-1医院常用食物含水量及各种水果含水量1

医院常用食物含水量测算表食物单位原料重量（g）含水量（ml）米饭 1中碗 100 240 大米粥 1大碗 50 400 大米粥 1小碗 25 200 面条 1个 100 250 馒头 1个 50 25 花卷 1个 50 25 烧饼 1个 50 20 油饼 1个 100 25 豆沙包 1个 50 34 菜包 1个 150 80 水饺 1个 10 20 蛋糕 1块 50 25 饼干 1块 7 2 煮鸡蛋 1个 40 30 藕粉 1大碗 50 210 鸭蛋 1个 100 72 馄饨 1大碗 100 350 牛奶 1大杯 250 217 豆浆 1大杯 250 230 蒸鸡蛋 1大碗 60 260 牛肉 1大碗 100 69 猪肉 100 29 羊肉 100 59 青菜 100 92 大白菜 100 96 冬瓜 100 97 豆腐 100 90 带鱼 100 50 各种水果含水量水果重量（g）含水量（ml）西瓜 100 79 甜瓜 100 66 西红柿 100 90 萝卜 100 73 李子 100 68 樱桃 100 67 黄瓜 100 83 苹果 100 68 梨 100 71 葡萄 100 65 桃 100 82 杏 100 80 柿子 100 58 香蕉 100 60 桔子 100 54 菠萝 100 86 柚子 100 85 广柑 100 88