炮制 实验讲义.doc

中药炮制学实验指导 （付实验报告） （自编教材） 中药学院中药炮制研究中心 主 编 胡慧华 二零零七年五月八日于北京 班级 学号 姓名 目录 实验室规则 ………………………………………………………………2 实验一 净选加工与饮片切制 ……………………………………………3 实验二 清炒法 ……………………………………………………………9 实验三 加固体辅料炒 法 …………………………………………………12 实验四 炙法 ………………………………………………………………15 实验五 蒸、煮、燀 、煅法、制霜、干馏、提净法………………… …19 实 验 室 规 则 中药炮制学是根据中医理论、中药药性及调剂、制剂的不同要求，对天然的中药材进行特殊加工制作的一项传统制药技术，是祖国医药遗产中的一个重要组成部分。实验课是培养动手能力的，是中药炮制学课程中重要的环节。实验课的目的是验证、巩固和扩大课堂教学的基本理论与知识，掌握各类炮制方法的特点和操作方法，通过代表药材的炮制，掌握各种炮制方法的基本操作程序和注意事项，为今后从事与炮制有关的工作，研制炮制新品种、新工艺打下基础。因此要求同学们必须重视炮制实验。为了炮制实验课能安全顺利地进行，特作规定如下： 1、实验课前，必须完成指导老师规定的预习任务，预习时主要是阅读实验指导，明确本次实验的内容、目的、要求；实验药物的性质及实验方法等，没有预习的同学对实验的掌握和理解肯定是大打折扣的。 2、进入实验室必须穿白大衣，除所须的笔记本和实验指导及课本之外，不得携带其它物品入内，以保持实验室的安全、卫生和整洁。 3、遵守实验纪律，不迟到、不早退。实验室保持安静，不得喧哗；不得嬉笑和打闹，严禁吸烟，实验室的药物、用具及实验产品一律不得带出室外，以免发生意外事故。 4、要爱护实验室的仪器设备，如有破损应及时向指导老师汇报，如隐瞒实情，一经发现，将追查责任，严肃处理。 5、实验操作要认真负责，要有严肃的科学态度，使实验药材保质保量地炮制完成。 6、实验结束后，必须将所用器具刷洗干净。经指导教师检查合格方能离开实验室。实验室值日生负责实验室卫生、安全工作，发现问题及时向指导教师汇报。 实验一 净选加工与饮片切制 一、实验内容 净选加工药物 淫羊霍、栀子、香附、杏仁、竹茹。 切 制 药 物 赤芍、大黄、棕榈、苍术、枳壳、何首乌、杜仲、 陈皮、荷叶、枇杷叶、黄芩。 二、目的要求 （1）了解净制的目的。 （2）掌握净制常用的方法。 （3）了解切制的目的。 （4）初步掌握药材的软化方法、程度及条件。 （5）掌握手工切制和饮片干燥的方法。 三、实验原理 净制是指在切制、炮制或调配、制剂前，选取规定的药用部分，除去非药用部分、杂质及霉变品、虫蛀品、灰屑等，使其达到药用纯度标准的方法。 净制操作有两类，一类是清除杂质，另一类是分离和清除非药用部分。清除杂质常用的方法有挑选法、筛选法、风选法和水选法。分离和清除非药用部分的操作有去根去茎，去皮壳，去毛，去心，去芦，去核，去瓤，去枝梗，去头尾足翅，去残肉等。具体操作方法因药材而异，需个别掌握。 饮片的切制程序是：净药材→软化→切制→干燥。 用水处理药材使之软化的方法有：淋法（喷淋法），洗法（淘洗法），泡法，漂法，润法。 1．淋法 即用清水喷淋或浇淋药材。操作时，将药材整齐堆放，用清水均匀喷淋2～3次，然后稍润至内外湿度一致，柔软并能弯曲即可切制。本法多适用于气味芳香、质地疏松的全草类、叶类、果皮类、和有效成分易随水流失的药材。要注意防止反热烂叶，每次软化药材量以当日切完为度，切后应及时干燥。成捆药材可竖立再行喷淋清水。若用淋法处理后仍不能软化的部分，可选用其他方法再行处理。 有些药材可在产地趁鲜加工，如藿香、益母草、青蒿等。 2．洗法 即用清水洗涤或快速洗涤药材的方法。操作时，将药材投入清水中，经淘洗后或快速洗涤后及时取出，稍润，即可切制。由于药材与水接触时间短，故又称“抢水洗”。适用于质地松软，水分易渗入及有效成分易溶于水的药材。一般洗一次，如果杂质多则洗多次以洁净为度。要尽量缩短药材与水接触时间，防止“伤水”和有效成分的流失。目前大量生产中多采用洗药机洗涤药材。（图见课本74页） 3．泡法 即将药材用清水泡一定时间，使其吸入适量水分的方法。操作时，先将药材洗净，再注入清水至淹没药材，放置一定时间，中间一般不换水，浸泡至所需程度，捞起、润软再切制。泡时要考虑药材体积、质地、季节等因素。一般体积粗大、质地坚实者泡时长，反之则短。春、冬季浸泡的时间宜长些；夏、秋季浸泡的时间宜短些，注意泡时不宜过长，防止药材“伤水”和有效成分的流失而降低药效。本着“少泡多润”的原则，