アミノ酸核酸発酵技術開発 - 九州大学-農学部 大学院生.PDF

アミノ酸・核酸発酵技術開発 味の素株式会社 バイオ・ファイン研究所 プロセス開発研究所 プロセス開発研究室 発酵グループ 松野 潔 本日の講義 １．自己紹介 ２．味の素＇株（概要 ３．アミノ酸・核酸、そして発酵 ４．核酸製法とヌクレオシド生産菌開発 ５．質疑応答 本日の講義 １．自己紹介 ２．味の素＇株（概要 ３．アミノ酸・核酸、そして発酵 ４．核酸製法とヌクレオシド生産菌開発 ５．質疑応答 1990 農学部食糧化学工学卒業＇食品衛生化学講座（ 1992 農学研究科食糧化学工学専攻修士課程修了＇同上（ 1995 農学研究科食糧化学工学専攻博士課程修了＇同上（ 食品衛生細菌の胞子形成開始機構に関する研究 １．バチルス属細菌は、熱に耐性の休眠状態になることができる。 →胞子形成、殺菌困難 ２．ある種のバチルス属細菌は、病原性がある。 →Bacillus cereusを題材とした ３．食品中の残存により、食中毒を引き起こす。 ４．胞子をつくらせないようにするには？ Sporulation by B. subtilis Phosphorelay sH Asymmetric cell division sF sE sK sG 1995.04-1998.08 ポスドク研究員、Dr. Sonenshein Lab., Dept. of Molecular BiologyMicrobiology, School of Medicine, Tufts University The role of Krebs cycle genes and enzymes in initiation of sporulation. (Isocitrate dehydrogenase: The third enzyme of Krebs cycle) バチルス属細菌の遺伝学、生理学＇代謝学（について修得。 DspoVG Matsuno et.al., J. Bacteriol. (1999) 181: 3392-3401 1998.09-2000.03 ポスドク研究員、大阪大学工学部応用生物工学専攻 生物材料化学研究室＇山田靖宙教授（ Streptomyces virginiaeによる抗生物資生産機構 放線菌＇培養が難しい（の遺伝学、生理学＇代謝学（について修得。 Virginiamycin M Virginiamycin S 2000.04-2006.06 味の素＇株（発酵技術研究所 育種開発室－基盤技術開発室 核酸製法開発＇ヌクレオシド生産菌開発を中心に（ 過去の専門分野の継続 2006.07-2010.06 Ajinomoto-Genetika Research Institute (Moscow) アミノ酸・核酸生産菌育種・発酵基盤技術プロジェクト管理 過去の専門分野の継続と拡大 2010.07-現在