北京某健康餐饮连锁项目 商业计划书案例.PDF

北京某健康餐饮连锁项目 商业计划书案例 编制单位：北京尚普信息咨询有限公司 联系电话：010 传真：010 邮编：100083 邮箱：hfchen @ 北京总公司：北京市海淀区北四环中路229 号海泰大厦1118 室 网址： 北京某健康餐饮连锁商业计划书案例 项目名称：北京某健康餐饮连锁商业计划书 项目简介： 根据白领们的作息时间及个人身体情况量身定做一套健康饮食计划。由中 医师和营养师通过具体的检查来断定个人的身体状况，制定具体的健康食疗方案， 我们的中央厨房在保证卫生和健康烹调的基础上进行加工并按时送到客户手中。 市场定位 主要是面对各个商务区的中、高级白领。这类人群有着高收入，追求高品 质的生活。但是由于生活节奏都比较快，他们的饮食质量并不高，不少人因此处 于“亚健康”状态。我们的市场定位就是根据每个商务中高级白领的情况，有食 疗专家和营养师推荐几套食疗方案供客户选择。 北京某健康餐饮连锁商业计划书 市场现状： 目前各个商务区的外卖公司不在少数，还出现过一些网络订餐公司。但是 他们没有对市场进行细分。为了自己的饭菜能卖的出去，他们只好走大众化的路 联系电话：010 传真：010 北京总公司：北京市海淀区北四环中路229 号海泰大厦1118 室 1 北京某健康餐饮连锁商业计划书案例 线，菜式也就是那么十多种，可供每天选择的空间很小，很容易就会吃厌。根本 不能满足那些追求高质生活、追求健康的白领们的需求。 市场容量： 在京沪及各个沿海大城市的白领不计其数。且都是聚集在各个商务区，比 较集中。仅上海陆家嘴商业区的白领就有15 万以上。由于工作的原因，白领们 的午餐一般不会自己做饭，大部分选择叫外卖，费用在8—30 元不等。如果叫 “洋快餐”的话，费用在45—60 元左右。对外卖的满意度很低，属于填饱肚子 的范围。 竞争态势： 目前的外卖公司多是一些小型、分散形式，有很多的厨房甚至是在小区里 租的一两间房。客户的“忠诚度”非常低，因为没有特色和卫生、健康方面的保 证，客户的订餐很有随意性。一般是看到谁家的传单，就定谁家的。也出现了一 些比较大的外卖公司，比如“丽华”快餐等。但是在模式上并没有创新，依然是 定位在大众低端的外卖公司，客户的满意度和忠诚度和一般外卖公司无异，主要 靠接受大型活动的订餐盈利。能够针对中高级白领的健康状况而量身定做健康餐 饮的餐饮公司是个空白。这是一片“蓝海”，可大有作为！ 发展策略 我们的订餐的模式走的预定模式。所以整个策略和流程与别的订餐公司有 所不同。 我们的发展策略是采取“中央厨房+二次加热点”的模式，并圈定商务区和 商务楼。先在大的商务区附近建立一个比较大型的“中央厨房”，能够支持数万 人的饮食量。再在具体的若干个商务楼下面设“二次加热点”。会员的发展策略 也是以“二次加热点”所覆盖的商务楼为单位来发展。这样做的好处是密集的圈 定了会员的所在地址，能够更快、更有效率的送餐，可以更好的提供服务和管理 联系电话：010 传真：010 北京总公司：北京市海淀区北四环中路229 号海泰大厦1118 室 2 北京某健康餐饮连锁商业计划书案例 会员，一步一个脚印。 联系电话：010 传真：010 北京总公司：北京市海淀区北四环中路229 号海泰大厦1118 室 3